齊魯網(wǎng)7月2日訊 山東廣播電視臺(tái)電視生活頻道《生活幫》報(bào)道，每天晚上，濟(jì)南大大小小的燒烤攤上，市民三三兩兩聚在一起，吃烤串喝扎啤。燒烤攤上烤羊肉稱重賣一般都是60元一斤，小串一元一串。那么，這些羊肉到底利潤空間有多大呢，我們記者帶您去濟(jì)南七里堡市場去看一看。

　　記者：“羊肉多少錢一斤？”

　　羊肉店店主：“30塊錢一斤，純羊肉。”

　　羊肉店店主：“牛肉最低給20塊錢一斤，羊肉最低給27.”

　　不少店主表示，不是熟客，價(jià)格自然要高一些，如果以后常來拿貨，價(jià)格還可以商量。正常價(jià)格在40元以上的羊肉，在這里最低價(jià)格能賣到25元左右。

　　記者：“還有便宜點(diǎn)的嗎？”

　　羊肉店店主：“便宜點(diǎn)的水分大，一斤能串80串。”

　　這么便宜的羊肉真的是純羊肉嗎，所有的店主都對(duì)此打了保票，聲稱自己家賣的是純羊肉。之所以比市價(jià)便宜那么多，那是因?yàn)樗麄兊难蛉饪赡苁蔷d羊肉。

　　羊肉店店主：“要山羊還是綿羊？”

　　記者：“山羊多少錢？綿羊多少錢？”

　　羊肉店店主：“山羊37,綿羊27.”

　　記者：“肉質(zhì)上有什么區(qū)別？”

　　羊肉店店主：“綿羊的口感比山羊的口感有點(diǎn)發(fā)柴，你做什么用啊？”

　　記者：“燒烤。”

　　羊肉店店主：“燒烤全是用的綿羊肉。”

　　在七里堡市場的一家牛羊肉店的案板上，兩片羊肉擺放在案板上，顏色鮮紅，肉質(zhì)看起來很新鮮。店主稱，現(xiàn)在濟(jì)南所有的燒烤店用的都是這種綿羊肉，根本就沒有用山羊肉的。

　　羊肉店店主：“你看哪有用山羊的，加上料，加上燒烤，一斤5、60,根本就不掙錢了。”

　　這家牛羊肉店店主還建議記者，如果按小串來賣羊肉，最好用便宜的綿羊肉，一斤羊肉至少可以串80個(gè)小串，再摻些別的肉，成本基本上會(huì)在30元左右。如果按斤賣烤羊肉，就用山羊肉，這樣口感會(huì)比較好，想掙錢，就要在稱重上多下點(diǎn)功夫。

　　羊肉店店主：“成斤的全是用的山羊，小串的全是用的綿羊，成斤的賣50塊錢一斤，八兩秤，濟(jì)南賣燒烤的常年在這兒拿貨。”

　　市場價(jià)格在40元以上的羊肉，在這家市場里面平均價(jià)格都在25元左右，除了店主所說的是綿羊肉，水分比較大以外，我們不清楚里面還有什么樣的貓膩，竟然讓羊肉的價(jià)格變得那么低。不過，在這些店主們的口中我們得知，濟(jì)南的很多燒烤攤用的就是這種廉價(jià)羊肉。有人說了，用這種肉就算是好的，在記者暗訪調(diào)查中，甚至有些店主還向記者兜售起了更廉價(jià)的肉。