活禽市場交易日趨活躍資料圖片

　　上個月29日起，山東省H7N9禽流感疫情全部解除，消費者也開始逐漸擺脫“聞雞色變”的心理，各禽類食品銷售開始回暖，記者采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然銷售有所回升，但交易卻一直不溫不火，交易量尚不足疫情前的一半。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，隨著疫情漸遠(yuǎn)，消費者心理防線的解除，下半年雞肉需求上升后，價格或?qū)�報�?fù)性上漲。

　　活禽經(jīng)營戶復(fù)業(yè)一天能賣二十多只雞

　　近日，記者走訪省城多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，此前因為禽流感疫情影響而主動歇業(yè)的攤主經(jīng)營戶，目前都開始復(fù)業(yè)。“開業(yè)一個星期了，”在高新區(qū)經(jīng)營活禽生意的馬先生表示，開業(yè)這幾天，購買活雞的市民有所增多，“現(xiàn)在一天能賣出去二三十只雞。”

　　據(jù)介紹，一個多月前，幾天都賣不出去一只雞，現(xiàn)在各地都相繼解除了禽流感疫情警報，人們也開始陸續(xù)購買活雞，他就又少量批發(fā)來一些活雞，重新開門營業(yè)了，“現(xiàn)在的價格和歇業(yè)前一樣”。

　　同樣，經(jīng)營冷凍雞肉的生意也開始回暖。“今天剛開業(yè)，生意還行，一上午整雞賣了兩只，”在高新區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場，經(jīng)營雞肉生意的王女士告訴記者，她從四月中旬開始歇業(yè)，“前兩天開始，市場上有人陸續(xù)來買雞肉，我也就重新開張了。”

　　據(jù)了解，這個農(nóng)貿(mào)市場原來有五六家經(jīng)營雞肉生意的商戶，禽流感疫情爆發(fā)后，多數(shù)商戶或轉(zhuǎn)行或歇業(yè)，如今除了王女士還有一家商戶繼續(xù)經(jīng)營雞肉生意。“我打算再進(jìn)點白條雞賣賣，”以前做活禽生意，現(xiàn)在經(jīng)營海鮮生意的劉先生稱，正打算重操舊業(yè)，他原來也做雞生意，4月中旬改行做海鮮生意，“雞肉賣不出去，不能干等啊，還得養(yǎng)家糊口，只好轉(zhuǎn)行干點別的。

　　交易量回升緩慢恢復(fù)人氣有待時日

　　記者發(fā)現(xiàn)，消費者開始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理，“一個多月沒吃雞肉了，現(xiàn)在疫情解除了，買來解解饞。”正在買雞肉的李女士表示，盡管如此，到經(jīng)營戶老馬店里買雞的人還是不多，“多是老客戶，回頭客。”老馬坦言，他開業(yè)已經(jīng)一個星期了，每天能賣到近三十只雞，“現(xiàn)在人活得仔細(xì)，對身體健康格外看重。以前他一天能賣五六十只雞，周末的時候能賣七八十只，現(xiàn)在的銷量不及疫情前的一半，“再過一個月，生意應(yīng)該會慢慢好起來的。”

　　采訪中，業(yè)內(nèi)人士也多表示，受到禽流感暴發(fā)的影響，當(dāng)前養(yǎng)殖戶們進(jìn)雞苗的熱情大減。隨著這一批雞基本消化完畢，到了國慶節(jié)前，市場進(jìn)入消費旺季，供應(yīng)沒法快速上補(bǔ)，到那時價格肯定會大漲。記者采訪中了解到，目前白條雞的均價為7.5元左右，本報統(tǒng)計的《50種餐桌食品價格表》4月1日的價格顯示均價為7.26元。

　　鏈接

　　市場上白條雞普遍個頭大

　　記者在農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，與以前的活雞相比，現(xiàn)在出售的活雞個頭普遍都比較大，3斤左右的白條雞很是常見。“在H7N9疫情以前，養(yǎng)殖戶一般養(yǎng)到二斤多點就出欄了。”經(jīng)營戶張先生表示，“現(xiàn)在你看看市場上，3斤的雞很多。”張先生告訴記者，禽流感期間，收購價偏低，很多養(yǎng)殖戶舍不得賣，延長養(yǎng)殖時間是常有的事，“一般四十天左右就可以出欄，有的養(yǎng)殖戶養(yǎng)到五十天才讓出欄，白條雞個頭就會偏大些。”

　　“這幾天我進(jìn)的雞大都在三斤出頭，7.5元/斤，一只要20多塊錢。現(xiàn)在也就是這種行情，已經(jīng)養(yǎng)了很長時間，養(yǎng)殖戶急著把這批已經(jīng)養(yǎng)的很大的雞賣掉。再過一段時間，市場需求量上去了，這么大的雞就不多見了。”記者　孔蕾　實習(xí)生　曲慶偉