新京報快訊（記者夏丹）今日（7月25日），北京烹飪協(xié)會在“首屆中國京菜美食文化節(jié)活動”上揭曉了首批認(rèn)定的“中國京菜名菜”名單，全聚德烤鴨、烤肉季的烤羊肉、同和居的三不沾、爆肚馮的肚仁三品等共36道菜品上榜。
此次活動由北京市商務(wù)委主辦、北京烹飪協(xié)會承辦。北京烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹，活動期間先后有100多位行業(yè)專家參與修訂中國京菜概念，制定中國京菜名店、名廚、名菜認(rèn)定辦法。為擴大京菜品牌影響力，北京市80多個京菜品牌、2000余家京菜門店參與了促銷活動，約9000萬人次參與了餐飲消費，累計銷售收入達(dá)到60億元左右，同比增長11%。
今天還同時揭曉了8家“中國京菜名店”和9位“中國京菜名廚”。北京烹飪協(xié)會表示，將制定和實施振興發(fā)展中國京菜行動計劃，從長計議，整體規(guī)劃，近期重點圍繞中國京菜標(biāo)準(zhǔn)的制定，講好中國京菜故事。
36道被認(rèn)定為“中國京菜名菜”
全聚德集團：全聚德烤鴨；
便宜坊烤鴨集團：燜爐烤鴨；
烤肉季飯莊：烤羊肉；
烤肉宛飯莊：烤精品牛肉、焦炒牛肉；
東來順集團新東安店：涮羊肉；
鴻賓樓：紅燒牛尾、芫爆散丹；
同和居飯莊：九轉(zhuǎn)大腸、三不沾；
北京砂鍋居飯莊：砂鍋白肉；
豐澤園飯店：蔥燒海參、燴烏魚蛋湯；
功德林素菜飯店：清炒蟹粉（素）、金剛火方；
前門都一處：馬蓮肉、燒麥；
翔達(dá)南來順飯莊： 扒羊肉條；
翔達(dá)吐魯番餐廳：爆糊、它似蜜；
花家怡園：老北京大炒肉、怡園霸王雞；
凱瑞御仙都：皇家烤全羊；
通州小樓飯店：小樓燒鯰魚；
局氣餐飲管理有限公司：局氣炒飯、兔爺土豆泥；
北京郎悅大通餐飲有限公司：大通阿膠養(yǎng)生月餅；
四季民福： 干炸小丸子；
白家大院： 糟溜鱖魚；
旺順閣： 魚頭泡餅；
大董烤鴨店： 大董酥不膩烤鴨；
爆肚馮：肚仁三品；
老門框：門釘肉餅；
茶湯李：茶湯、油茶、杏仁茶。
編輯：王中新 王曉琳 校對：陸愛英
來源：新京報網(wǎng)
