以往，膳食指南沒有年齡和人群區分，近日，中國營養學會發布《中國學齡兒童膳食指南(2016)》，針對學齡兒童的飲食、運動等方面提出了建議。記者了解到，山東“小胖墩”越來越多，8-12歲的“胖娃”人數增長較快，肥胖率比5年前上漲了3成多。
應該怎么給孩子安排三餐？
什么是學齡兒童？《中國學齡兒童膳食指南(2016)》指出，學齡兒童是從6歲到不滿18歲的未成年人。
2016年12月，山東省衛計委和省體檢辦發布數據，對山東省中小學生的健康“指數”進行把脈。
數據顯示，肥胖成為山東中小學的突出問題：“胖娃”人數增長較快，肥胖率比5年前上漲了超過3成之多。并且，超重和肥胖現象呈現出明顯的低齡化趨勢，8歲-12歲學生問題最突出。
根據新發布的《中國學齡兒童膳食指南(2016)》，對一日三餐的能量占比做了規定：早餐提供的能量應占全天總能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-35%為宜。
同時，提到了高熱量“零食問題”。指南建議，要給學齡兒童選擇衛生、營養豐富的食物做零食。油炸、高鹽或高糖食品不宜做零食。
在零食的量上，吃不能用零食代替正餐。吃飯前后30分鐘內不宜吃零食，不要看電視時吃零食，也不要邊玩邊吃零食，睡覺前30分鐘不吃零食。
對此，濟南市立四院公共衛生科主任趙麗梅解讀道：零食含反式脂肪酸，過量的零食對孩子的身體健康有危害。
“父母在給孩子選購零食時，可以有意識地選擇堅果、葡萄干等較為健康的零食，既好吃，又于身體有益?！壁w麗梅告訴記者，零食可以“少量多種”?！翱梢宰尯⒆映允０偷┠荆ｉ_心果，十粒葡萄干，每樣少吃一點，多吃幾種，孩子吃的開心而且健康?！?/p>
6-7歲是孩子口味養成期
除了能量比重之外，《中國學齡兒童膳食指南(2016)》中規定，要提高兒童的飲食標準，6歲至10歲兒童每天800-1000ml，11至17歲兒童每天1100-1400ml。
“《指南》提高了兒童飲水量的標準，正是因為調查中發現兒童飲水的攝入偏少，這會給未來冠心病、腦血栓等疾病埋下禍根?！壁w麗梅告訴記者，礦泉水、飲料都不宜過多飲用，飲水最好是白開水。
趙麗梅認為，兒童的肥胖問題一定要高度重視起來?！叭缃駜和逝致势咔也粩嘣鲩L，在均衡膳食的基礎上，一定要加強運動?！?/p>
《中國學齡兒童膳食指南(2016)》建議，應每天累計至少60分鐘中等到高強度的身體活動，以有氧運動為主，每次最好10分鐘以上。每周至少進行3次高強度身體活動，3次抗阻力運動(如俯臥撐、仰臥起坐及引體向上等)和骨質增強型運動。
在學齡兒童飲食上，國家高級營養保健師熊苗提醒，家長應該消除幾個誤區。
一是“隱糖”：認為水果多多益善，其實同等重量的蔬菜和水果，后者的含糖量遠高于前者，所以給孩子吃水果要控制好度。
二是“隱鹽”：孩子跟成年人一起用餐，鹽會超出孩子的食用標準，加之零食中的隱鹽，家長應重視。市面上買的面條都含鹽分，面條湯中會含有大量的鹽，不建議多喝粗糧餅干里也含有油糖鹽等成分，屬于零食的一種，不是真正健康的粗糧。
三是太精細化。習慣只吃白米飯、白面饅頭，如果常吃大米，不吃粗糧，會導致營養物質攝入不均衡。建議白面中摻點豆類或蕎麥、燕麥等雜糧。
“6-7歲時，孩子會形成固定飲食習慣，之后將伴隨其一生?！壁w麗梅表示，飲食習慣多在6-7歲養成，在此之前的飲食習慣一定要注意。6-7歲前建議給孩子單獨做兒童膳食，不要讓成人的口味誤導了孩子。
來源：都市女報
