此外，啤酒廠商還會通過推新品提價，比如華潤雪花推出“臉譜”高端產(chǎn)品；青島啤酒推出“鴻運當頭”等中高端特色產(chǎn)品；燕京啤酒推出白啤酒、鮮啤酒等中高檔產(chǎn)品等。
“這些東西都是新品，你很難說它提價了，因為以前沒有，就沒有參照物。”孫先生說，促銷資源大多轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品，作為零售商，也更喜歡賣中高端啤酒，因為可以賺得更多。
10年征戰(zhàn)進入寡頭時代，廠商要利潤
“很多人可能已經(jīng)感覺到，近幾年，啤酒廠商之間的價格戰(zhàn)明顯減少了，他們似乎不愿意再‘你爭我搶’，而是更喜歡‘和平相處’。”在濟南啤酒行業(yè)已經(jīng)干了20多年的蘇先生說，十多年前不是這樣的，他們更好斗，喜歡搶地盤，更愿意降價。
僅以山東為例，2000年左右，作為全國啤酒產(chǎn)銷第一大省，幾乎每個城市甚至縣級城市，都有自己的啤酒品牌，比如濟南有趵突泉、北冰洋啤酒；青島有青島啤酒、嶗山啤酒；淄博有綠蘭莎；濟寧曲阜有三孔、漢莎啤酒；鄒城有無名啤酒；泰安有泰山啤酒；德州有克代爾啤酒；萊蕪有廣寒宮啤酒；濱州有琥珀啤酒；臨沂有銀麥啤酒……
“最難得的是，每個啤酒品牌都很有野心，不愿意局限在本地區(qū)銷售，都想到別人飯碗里搶飯吃。”蘇先生說，當時，啤酒廠家想得更多的不是利潤，而是市場占有率，因此，價格戰(zhàn)在所難免，得實惠的是老百姓。
然而經(jīng)過十多年充分競爭，青島啤酒在山東整合、收購、控股了趵突泉啤酒、綠蘭莎啤酒、銀麥啤酒等企業(yè)，燕京啤酒在山東并購了萊州啤酒廠、無名啤酒廠、三孔啤酒廠等企業(yè)；華潤雪花在山東收購了琥珀啤酒廠、聊城的一家啤酒廠，還在煙臺建廠……
“山東啤酒市場整合只是全國的縮影。”蘇先生說，到2013年，中國酒業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)就顯示，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒集團的產(chǎn)量，已經(jīng)占到全國總產(chǎn)量的75%，啤酒寡頭時代到來，“之后，寡頭們想得更多的不再是如何搶地盤，而是如何把地盤轉(zhuǎn)化成利潤，前期的投入要回報了”。
機會來了：酒比水賤，小廠商要“反攻”
蘇先生此言不虛，2014年，記者參加中國酒業(yè)協(xié)會峰會，在啤酒分會場，上述寡頭“一把手”悉數(shù)到場，此時，他們啤酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例已經(jīng)升到了80%，當時他們一致意見是，市場競爭應該從產(chǎn)能規(guī)模擴張，轉(zhuǎn)向質(zhì)量、差異化為主，目標應該從搶占市場份額轉(zhuǎn)向追求業(yè)績。
截至今年5月，我國啤酒產(chǎn)量已連續(xù)23個月下滑，六七月份，雖然有歐洲杯，又正值銷售旺季，但產(chǎn)量依舊下滑。不過，這并不意味著啤酒寡頭們業(yè)績不好，相反，還很不錯：華潤啤酒今年首季度盡管營業(yè)額微漲1.77%，但盈利大漲4.6倍；青島啤酒產(chǎn)量同比 增長10.7%，利潤卻同比增長34.24%……
寡頭們?yōu)榱死麧櫍投水a(chǎn)品促銷減少，中高端產(chǎn)品增多，一些曾經(jīng)消失在人們視野中的小啤酒廠商，卻看到了機會。13日，記者在二環(huán)南路的華潤萬家超市看到，一款聽裝克代爾啤酒，9聽一包，每聽500毫升，只賣9.9元，相當于1.1元/聽，比絕大多數(shù)瓶裝水還便宜。而嶗山同類型啤酒得3.5元/聽。
