最近網上在傳言：新蒜苔下來后，大量收購，然后捆成小把，再把捆好的蒜苔放到按比例勾兌好的福爾馬林液體中水中浸泡殺菌、消毒、保鮮。然后把蒜苔撈出，裝進大的塑料袋中，放進冷庫保存至春節前后銷售。傳言是真是假？為此記者對市場上的蒜苔進行了調查，并咨詢了專家。
“福爾馬林”有何作用
福爾馬林作用：通過防腐劑蛋白質凝固作用，殺死蔬菜上的霉菌、桿菌、葡萄球菌等細菌，防止蒜薹腐爛變質。
哪些菜可能被“保鮮”過？
此前有媒體報道過，為了讓春白菜在長途運輸中保鮮，蔬菜商販實用甲醛溶液噴灑，甲醛的水溶液就是福爾馬林。這種用福爾馬林噴灑來給大白菜保鮮的方法已經用了三四年的時間。
菜品如何保鮮小編給您支招
洋蔥和蒜苗：晾干洋蔥或蒜苗，放在涼爽、干燥、通風處，能貯藏很長時間，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那樣洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。
冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風音量處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4-5個月。
