年底用工荒 都成老板心病了
記者了解到，餐飲業年底“招工難”、“用工荒”是普遍現象，不光是中小飯店用工緊缺，很多星級大酒店和大型連鎖餐飲企業也缺人。
“我們從去年12月就開始著手做準備了。”省城濼源大街一家四星級酒店的餐飲部負責人耿女士告訴記者，每當春節將至，酒店都缺人手，為應對這種情況，去年12月下旬，酒店就開始通過中介、學校等多種途徑招聘臨時工。
是什么原因導致餐飲業招工難、用工荒呢？省城一家連鎖餐飲企業人事部經理張女士表示，一方面過節期間，飯店生意比較紅火，需要臨時增加人手。另一方面，每到年根，很多家在外地的員工“倍思鄉”。
“一年到頭本來回家的次數就少，因此很多人都想回家過年，這也迫使餐飲業加大招工力度，以保證順利完成過年期間的接待。”
工資不高難晉升 餐飲崗不受待見
據了解，目前餐飲業一般員工的工資水平并不算高，以服務員為例，月工資在2000元左右。此外，一些酒店規定服務員可以獲提成。“提成的主要來源是酒水、飲料以及儲值卡等，多的時候可以達到上千元。”一家酒店工作人員介紹。
廚師工資水平略高一些，從事一般性工作的廚師，月工資在3000元左右，而一些酒店大廚的月工資可能達到上萬元。
“除了看重工資福利，還要考慮個人發展。”現年26歲的王娟（化名），之前在英雄山路上的一家飯店上班，從服務員干起當上了大堂經理。“工作期間，差不多年年春節都是在飯店里過的。”王娟說，那時候酒店會給外地員工調休，她一般是過了年后才能回老家跟家人團聚。
“我家就我一個孩子，不能和父母一起過年的滋味不好受，最主要的是覺得沒有多少晉升空間。”去年，王娟從酒店辭職，她準備先生孩子，休息兩年再找別的工作。
