針對這些問題，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全城市工作，濟南市食藥監(jiān)局確定章丘市北套村為濟南市第一批食品生產(chǎn)加工專業(yè)村，同時幫助北套村建立“北套村粉皮加工農(nóng)村專業(yè)合作社”。隨后，濟南市食藥監(jiān)局積極幫助合作社制定“粉皮加工企業(yè)標準”，并督促村委以合作社為單位建立產(chǎn)品原輔料進出檔案和成品進出檔案，使小作坊產(chǎn)品可以依照標準組織生產(chǎn)，進一步落實主體責任和提高監(jiān)管效率，提高產(chǎn)品的合格率。
此外，濟南市食藥監(jiān)局將對全部專業(yè)村加工業(yè)戶進行不定期的食品安全有關(guān)法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)，同時將相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營制度全部懸掛在村委辦公室內(nèi)，方便村委宣傳和業(yè)戶學習。并對全市食品生產(chǎn)小作坊產(chǎn)品進行檢驗，調(diào)動專業(yè)村村民提高自律意識的積極性。
濟南市食藥監(jiān)局還介紹，還將把北套村粉皮加工專業(yè)村作為試點，率先使用產(chǎn)品追溯二維碼，制作小作坊產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，為小作坊產(chǎn)品可追溯、便監(jiān)管提供了有效的技術(shù)手段。
