當年與鄧小平的合影讓閆廣華視若珍寶(前排右一為閆廣華) 記者郭堯 翻拍于青島

　　1984年1月21日17：50，一列綠皮車駛入北京火車站。當時只有19歲的專列餐車服務員閻廣華，在火車上遠遠地看到幾輛黑色汽車駛入站臺，然后一個身影登上專列，她知道，這一趟要為鄧小平服務。

　　有關資料顯示，單從1977年到1994年鄧小平先后乘坐專列達50次之多。日前，記者在青島見到閻廣華，談起1984年和1985年兩次服務鄧小平專列的經歷，她還是很激動。

　　【印象】 像家人，“對我們說得多看、多學”

　　1984年1月22日清晨，天氣微涼，閻廣華所在的餐車里，工作人員早已忙得熱火朝天。“21日下午知道了是為首長和他的家人服務，我激動得一宿沒睡著！”閻廣華說，作為餐車服務員，她早早地就把餐具擺放妥當，想著怎么把服務做好。

　　22日上午8點前后，鄧小平等人走進餐車。已經在鐵道部專運處培訓了近1年的她知道，此時應該為鄧小平等人端上準備好的早飯，可她卻像被釘子釘在了原地，連笑容甚至都變得僵硬起來。只聽有人對鄧小平說，“這是剛來的山東姑娘”。

　　“首長對我笑了笑、點了點頭，這給了我莫大的鼓勵。”閻廣華說著便陷入了回憶，她說，已經30年了，很多事兒她都已經記不得了，可那鼓勵式的微笑和點頭，讓她永生難忘。想象中威嚴、嚴肅的人對待周圍的人卻如此平易近人，“就像我自己的爺爺一樣親切，一樣和藹可親。”閻廣華說。

　　“專列的特別之處就在于，列車運行時，我們為首長服務；列車停靠后，我們也會跟隨下車，一同參觀。”閻廣華說，這給了她一個開闊眼界的機會。鄧小平每到一處，除了注意考察當地情況，還特別注重隨行人員的學習。讓列車上的這群年輕人多參觀、多學習是他時常提醒身邊工作人員的。“首長對我們說，你們還年輕，得多看、多學，把好的經驗帶回去。”閻廣華說，1985年春節后，他們到達上海，鄧小平還特別吩咐身邊的工作人員，給專列工作人員安排到飯店參觀，并囑咐他們要多學點企業管理知識。

　　【親情】 全家到齊才開飯，會給家人夾菜

　　在專列工作人員看來，鄧小平十分注重親情。閻廣華說，為更好地照顧鄧小平的身體，鄧小平出行時，常有家人陪伴身邊。時間長了她發現，只要在列車上，鄧小平就會到餐車和家人一起用餐。不僅如此，“每次吃飯，首長都會等全家人到齊了才開飯。”

　　鄧小平對待身邊的工作人員也如對待親人一樣。閻廣華到現在還清晰記得，1985年和鄧小平共度春節的那段珍貴時光。“當年的年三十，我們專列人員有幸和鄧小平等領導一起觀看文藝晚會。大年初一時，首長還請專列上的工作人員一起吃晚飯、過春節。”

　　紅燒海參、松鼠活魚、宮保肉丁、松花皮蛋、番茄黃瓜……從閻廣華收藏的兩份當年專列上的菜譜看，鄧小平和家人的三餐并不復雜，葷素搭配，一家人用餐不過五六個熱菜，以及幾道涼菜和幾種時令水果。

　　在閻廣華的記憶里，麻辣牛肉和西紅柿炒雞蛋是經常能見到的菜色，“早飯更是和我們普通人沒差別，豆漿、油條是他愛吃的。”閻廣華說，唯一特別之處是，鄧小平很愛吃辣，一日三餐，廚師都會為他準備一小碗辣醬。“首長吃飯時很少說話，有時會給家人夾點菜。”閻廣華說。“平時，首長在列車上也很少說話，總覺得他有很多事情在想。”閻廣華說，列車運行時他總會望著窗外想事情，或翻看各種材料。更多的時候，他會抽著煙在車廂里踱步、想事情。 

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