4月16日，市食安辦發(fā)布《2012年食品安全白皮書》(以下簡稱白皮書)，這是青島第一個食品安全白皮書。白皮書顯示，青島食品產(chǎn)業(yè)的重要指標(biāo)已經(jīng)走在了全國的前列，光中國名牌就有 13個，2012年食品安全檢測達(dá) 7萬多批次，整體合格率90%以上，不過，乳制品、蜂產(chǎn)品合格率較低。此外，記者采訪獲悉，青島食品60%從外地輸入，下一步將建立食品安全城市聯(lián)盟。
七成食品經(jīng)營者有證
2012年，全市食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)繼續(xù)走在全國副省級城市的前列。截至目前，青島食品工業(yè)獲中國馳名商標(biāo)23個，中國名牌產(chǎn)品13個；山東省著名商標(biāo)120個，省名牌產(chǎn)品72個；青島市著名商標(biāo)102個，市名牌產(chǎn)品85個。
白皮書顯示，2012年全市消費(fèi)蔬菜120萬噸，豬肉15萬噸，水產(chǎn)品30萬噸，糧食130萬噸，食用油26.5萬噸，雞蛋19萬噸，液態(tài)奶14.4萬噸，牛羊肉1.4萬噸，雞肉12萬噸，豆制品2萬噸。
食品行業(yè)各類經(jīng)營主體10萬余戶，個體工商戶達(dá)70%以上，獲證企業(yè)7萬余家。“雖然還有三萬戶食品經(jīng)營者沒有證，不代表他們的產(chǎn)品是不合格的�！笔惺嘲厕k協(xié)調(diào)督察處處長張祖光說，有些是小范圍的銷售，沒有達(dá)到獲證的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然這些也是下步要重點(diǎn)監(jiān)管的對象。
乳、蜂產(chǎn)品合格率較低
青島作為食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市，整體食品安全監(jiān)測技術(shù)裝備水平全國領(lǐng)先。2012年，市政府首次將“建設(shè)青島市食品安全檢測體系”列入市辦十件實(shí)事之一，并按照國際衛(wèi)生組織推薦的6批次/千人的檢測批次標(biāo)準(zhǔn)，確定了6萬批次的食品安全定性定量檢測任務(wù)。2012年，全市共完成食品安全定性定量檢測72959批次，整體合格率達(dá)到90%以上。
其中，市食安辦組織開展的評價性抽檢5167批次，涉及食品及相關(guān)產(chǎn)品22大類，115個品種，總體合格率為89.56%。抽檢結(jié)果顯示，本市流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)大部分食品合格率較高，其中植物油、蛋及蛋制品、糖及糖果制品3大類食品合格率達(dá)到100%，質(zhì)量安全放心；酒類、飲料、水產(chǎn)品、水果、糧食、茶葉等12大類食品合格率在90%以上，總體質(zhì)量狀況較好。其余蔬菜、調(diào)味品、消毒餐飲具、水發(fā)制品、肉類等食品合格率在80%以上，部分品種存在質(zhì)量和安全問題。乳制品、蜂產(chǎn)品合格率較低，需要進(jìn)一步加大監(jiān)管力度。
去年底，市政府組織開展的“三民”活動調(diào)查結(jié)果顯示，市民對全市食品安全滿意度為66% ，比2011年提高6.4個百分點(diǎn)。
食物中毒事件有12起
2012年，本市處置食物中毒事件12起 ，未發(fā)生死亡案例 。從中毒發(fā)生時間分析，主要發(fā)生在高溫高濕的第三季度，達(dá)到8起，第一季度和第四季度各1起，第二季度2起。
從食物中毒原因來看，其中以微生物性食物中毒為主，報(bào)告起數(shù)9起�；瘜W(xué)性食物中毒3起，主要是有毒動植物(鮐鲅魚、四季豆)及鼠藥引起的化學(xué)性食物中毒。中毒場所主要是餐飲單位和集體食堂，中毒人群以學(xué)生為主，直接原因是食物污染或變質(zhì)、加工不當(dāng)及交叉污染等。
■延伸
將建立食品安全城市聯(lián)盟
市食安辦協(xié)調(diào)督察處處長張祖光介紹，本市食品60%為外地輸入的，下一步將建立食品安全城市聯(lián)盟，與相關(guān)城市探討建立群防聯(lián)控機(jī)制，及時掌握入市重點(diǎn)食品品種的質(zhì)量安全狀況，構(gòu)建食品安全大流通長效監(jiān)管體系。
市食安辦主任李明說，對于黑作坊下一步還要繼續(xù)打擊，特別加大對食品生產(chǎn)加工、集中交易市場、城鄉(xiāng)早夜市、中小學(xué)等重點(diǎn)區(qū)域的整治力度。此外，今年要加快追溯體系建設(shè)，提高源頭管控能力，與濰坊、淄博等城市進(jìn)行城市合作，建立一定的章程，建立跨城市的追溯體系，目前正在制定相關(guān)的具體政策。
“市民發(fā)現(xiàn)問題可撥打12345舉報(bào)，最高獎30萬元�！崩蠲髡f。記者 婁花
