為保障在校師生就餐安全，我市以互聯網＋的模式，在全市千人以上學校食堂建立食品網絡檢驗檢測室，方便快捷地檢驗檢測食品原料和餐具，檢測結果在學校師生、學生家長、各校之間共享。并以此為基礎，搭建包括“食安山東、學校監督”等為主體的監管平臺。2015年的《政府工作報告》將該項目列入民生實事之一。

　　“芹菜：陰性；土豆，陰性；面粉，陰性……”10月16日上午10點，記者在菏澤一中實驗中學1號食堂門口的電子顯示屏上看到了當天午餐的菜品安全檢測結果。而在食堂內的食品檢測室內，工作人員李憲東正在對豬肉進行快速檢測。

　　“菜品進入學校后，都要經過檢測室進行檢測，合格的菜品進入后廚，不合格的菜品一律退回。”李憲東告訴記者，學校使用的這一套快速檢測設備可檢測項目有30多種，如蔬菜瓜果中農藥殘留是否超標、面食中是否含有硼砂等有毒物質、以及肉類瘦肉精檢測等。

　　“5—10分鐘內即可得出檢測結果并即時上傳至在線檢測平臺，監管部門和學生家長都可在網上查看結果，切實將食品安全工作落到實處，做到公開透明。”菏澤一中實驗中學后勤服務中心主任張永強告訴記者，學校食堂食品原料均通過具有相關資質的企業機構進行采購。每采購一批、檢測一批，并上傳采購的時間、廠家、數量、生產商、生產批號日期等信息，一旦發現問題立即啟動應急預案并作退貨處理。

　　據了解，我市共有學校食堂607家，其中托幼機構食堂209家，小學食堂59家，初級中學218家，高級中學102家，大中專院校食19家。為確保學生在校期間舌尖上的安全，2013年起，市食品和藥品監督管理局與教育部門聯合建立了“三檢查、三督導”的工作機制，推進 “陽光食堂”建設，促進了學校食堂改造提升和日常監督。

　　食品安全檢測平臺是基礎，正常運轉才能發揮作用。市食品和藥品監督管理局明確規定對學校食堂使用的米、面、油等大宗原料，每采購一批檢測一批，并上傳采購的時間、廠家、數量、生產商、生產批號日期、保質期及索證索票情況；對時令蔬菜、餐飲具等使用較多的原材料，進行抽檢，一周不少于兩次。學校對采購的油、面粉、肉、菜等原材料檢出陽性的，直接發出風險預警，并予以退貨處理；若反復出現陽性結果，縣區食品藥品監管部門要進行監督抽檢，送實驗室進行進一步確認。

　　“2015年，我們積極與市科技局溝通，爭取納入省科技廳的科技惠民項目，進行立項推廣，爭取扶持資金。截至目前，融資500多萬元，共完成68所千人以上就餐學校的項目安裝，舉辦三期檢測人員培訓班，培訓117名志愿者。”市食品藥品監督管理局副局長于志強告訴記者，在線檢測平臺可以檢測米、面、油、蔬菜、餐具等食品及原料，包括農藥殘留、瘦肉精、甲醛等34個項目。截至目前，共檢測30000多批食品原料，陽性食品1054批，應急處置377批，有力保障了學生舌尖上的安全！