湯種肉松面包

　　尋遍大街小巷的面包店，西點房，還有大小超市，面包種類中都缺不了這一款。

　　外表樸實，只是因為滿滿的，誘人的肉松，就讓它成為了面包中的經典。

　　我想大家都愛它的味道吧，有肉松咸鮮的味道，而不是一般的甜味面包，有時候更適合國人的口味。

　　面包新語不就有一款經典的辣松面包，超受大家喜愛的哦~

　　家里比較難買到辣松，不過普通的肉松面包，還是很容易就地取材的。

　　這款面包做法也很簡單，剛剛開始做面包急需建立信心的朋友，不妨就試試它吧~

　　保證你會受到家人和朋友的夸獎的哈，早餐來一個，下午茶來一個，多愜意啊~

　　這次的肉松面包用了湯種，面包的柔軟度更好，保存的時間也更長些，推薦!

　　湯種加熱到65℃的時候具有最好的含水性和口感，所以我們常常聽到65℃湯種面包的說法。

　　以前我做過幾款湯種面包，制作湯種的方法是一樣的，只不過65℃是把材料加熱到65℃就即刻離火。

　　材料：水130g 細砂糖40g 雞蛋液40g 鹽1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 湯種120g 黃油30g 酵母1勺半。

　　配料：沙拉醬 肉松適量。

　　操作方法：

湯種肉松面包

　　P1：面包材料混合揉成團，直到擴展階段，放置溫暖處發酵至2倍大。

　　P2：將發酵好的面團分成約70g一個，排氣滾圓，包上保鮮膜15分鐘。

　　P3：取一份面團搟成橢圓形。

　　P4：卷成橄欖形，并捏緊封口。

　　P5：封口朝下放置于烤盤中。

　　P6：在溫暖潮濕的地方進行2次發酵，至原來的2倍大，大約40分鐘。

　　P7：烤箱預熱180度，烤15分鐘。

　　面包涼透之后，在表面抹上厚厚的沙拉醬。

　　P8：表面沾滿肉松即可。

湯種肉松面包

　　這就是家家都有的小經典肉松面包，我和老公都超愛，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。

　　結果還是幾天就吃光光啦，口感有賴于湯種面包的柔軟，味道有賴于肉松的可口。

　　所以我們只要保證做出好味的面包，其余的交給肉松就好啦~

　　它就是這么讓你省心省事，新手們，沖上來吧，hoho~~(出自：知味人生 作者：知味人生_丫頭)