青島國際啤酒節(jié)除了集合各地的啤酒，更是積聚了山東最特色的美食。的確，青島地處膠東，魯菜的淵源深厚，山珍海味都有獨特的做法。在啤酒節(jié)上，各地的游客就有可能品嘗到來自山東各地的美食。如果覺得不過癮，還可以以青島為起點，前往山東各地，找尋舌尖上的齊魯美味。
曲阜嘗遍地道孔府宴
來到曲阜，很多人第一印象就是滿街都是孔府菜。的確，孔子“食不厭精，膾不厭細”歷來作為飲食名言相傳，孔氏子孫在飲食方面較圣人有過之而無不及，創(chuàng)造了獨具特色的孔府烹飪。一般孔府菜分宴席菜與家常菜兩種，所謂的“滿漢全席”就是宴席菜最高規(guī)格據(jù)說上桌的菜達196道，光是吃恐怕就要吃上三天三夜。菜品數(shù)目眾多，完全可以讓游客在幾天的游玩時間中，吃到的菜品完全不重樣。
有了孔府菜“打底”，相信游覽“三孔”的時候就更有感觸。“三孔”指的是孔府、孔廟和孔林。孔府，又稱為衍圣公府。這座坐北朝南三啟六扇威嚴的宮殿式府第，門額上高懸藍底金字“圣府”，它是孔子后裔的府第�，F(xiàn)有樓、廳、堂480余間，前為官衙，后為內(nèi)宅。府內(nèi)存有著名的孔檔案和大量文物。孔廟是我國歷代祭祀孔子的廟宇，位于曲阜城中央，是一組具有東方建筑特色、規(guī)模宏大，氣勢雄偉的古代建筑群�？琢治挥谇烦潜保强鬃蛹捌浼易宓膶Ｓ媚沟�，也是目前世界上延時最久，面積最大的氏族墓地。從子貢為孔子廬墓植樹起，孔林內(nèi)古樹已達萬余株。
泰山三美湯品味
俗話說，泰山有三美：白菜、豆腐、水。泰山出名的三美湯，也就是白菜豆腐湯。有人認為這平淡無奇，但是由于泰山的神奇，讓三美有了不凡的味道。像白菜無絲無渣，徹底爽口；鹵水豆腐透著炭焙的風味，綿密中微微揚起的清新酸味，成為泰山豆腐的特殊印記；最重要的水，用的是蘊含豐富礦物質(zhì)、微量元素的泰山山泉水，硬是讓三美湯幻化出千變?nèi)f化的口感。如今泰山三美的豆腐卻發(fā)展成擺滿一桌的“豆腐宴”，煎炒煮炸煨燙燒汆，充分展現(xiàn)泰山豆腐滑嫩有余、久煮不爛的特性。
泰山三美的出現(xiàn)和泰山的地位密切相關(guān)。泰山是我國的“五岳”之首，有“天下第一山”之美譽，自然景觀雄偉高大，有數(shù)千年精神文化的滲透和渲染以及人文景觀的烘托。古代帝王來泰山就是為了封禪，誠心地齋戒沐浴。就是這代表誠意的齋戒，讓“泰山三美”名聞天下。因為齋戒期間整個人味蕾更加敏銳，端上桌的甘甜好水，滑嫩豆腐、清甜白菜，怎樣做都好吃。
如今泰山著名風景有天燭峰、日觀峰、百丈崖、仙人橋、五大夫松、望人松、龍?zhí)讹w瀑、云橋飛瀑、三潭飛瀑等，并且是世界第一個自然文化雙遺產(chǎn)。因此登泰山除了“會當凌絕頂，一覽眾山小”，勿望用誠意來品味泰山三美。
微山湖畔飽餐全魚宴
提起魚，很多人都知道青島人擅長烹飪海魚，與之相對，遠在微山湖的濟寧人卻擅長烹飪河魚�，F(xiàn)在前往微山湖，可以看到漫無邊際的荷花田，在荷花叢中想要品嘗美食，非全魚宴莫屬。微山湖全魚宴自明末清初即享有盛譽，是以湖中多達70余種魚類作為食材。微山湖全魚宴全部使用湖中所產(chǎn)的鮮魚，運用炒、炸、蒸、燒、燉、燜、煨等料理手法，在口味上活用五味搭配，呈現(xiàn)湖鮮的多層次口感與深刻的鮮甜滋味�！鞍酝鮿e姬”、“采菊東籬”、“春蠶絲盡”……光聽這些菜名就讓人心往不已。全魚宴并不是一成不變，像微山湖魚館就有黑魚三吃、魚香蘿卜盒、微山湖孜然魚串、風味魚渣等。
品嘗完全魚宴，還可在微山湖泛舟游玩。微山湖是北方難得的淡水湖泊，廣達1200平方公里，每逢夏日十萬畝荷花田競放。微山湖風景優(yōu)美，湖區(qū)內(nèi)有微山島風景區(qū)和南陽古鎮(zhèn)風景區(qū)。微山島是微山湖中最大的島嶼，面積約9平方公里。島上有“三賢墓”：微子墓、目夷墓、張良墓等文化遺跡。
周村燒餅蘊藏千年風味
“餅”是山東人一天不可少的主食，只要有煎餅，不管是一碗湯，還是一碟炒菜、一鍋燉肉，只要搭著吃、卷著吃、泡著吃，都能飽餐一頓。在山東其中最有名的餅就是周村燒餅，圓形黃色，薄如紙片，以薄、香、酥、脆著稱。按照當前普遍的說法，周村燒餅源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年歷史。但是，使周村燒餅具備今天所說的“薄、香、酥、脆”四大特點的卻是在近代。清末皇室曾屢次調(diào)貢周村燒餅，這也讓周村燒餅名滿天下。
周村燒餅在古鎮(zhèn)內(nèi)有現(xiàn)場制作的店鋪，你可以親眼看見在靈巧的女子手中，一個個面團眨眼間變成香噴噴的周村燒餅。吃著周村燒餅，你就可以在古鎮(zhèn)內(nèi)閑逛。周村古稱“天下第一村”，并享有“旱碼頭”、“金周村”、“絲綢之鄉(xiāng)”之美譽。周村在歷史上曾幾度輝煌，街市縱橫，店鋪林立，客商云集，市面繁榮。到今天，周村大街原始風貌依然保存較好，青瓦紅墻、灰磚土壁，布市銀街、當鋪藥店、茶樓染坊、客棧古玩可依稀見證當日之繁華。
赤山素齋海鮮鮮美爽口
說起海鮮，青島啤酒節(jié)現(xiàn)場就有不少，不過想吃素齋“海鮮”，還得到石島赤山。在赤山，想吃素齋就得到赤山真味坊素食齋，其與法華院僅一墻之隔，原為佛家精舍。圍桌坐下，一桌素食菜肴：吉祥鮑魚、禪味海參、油炸魚卷、一品黑米、赤山蓮花座、吉列香蕉、繽紛蘆筍、彩色繡球，還有“素菜珍品八大碗”中的油雞樅菌和清湯薄荷……就能擺在你面前。細品素齋，每一道菜有每一菜的味道，都爽嫩可口，鮮美無比，色、香、味、形上佳，辨別不出是素食做出的魚、蝦、肉，味道比真的葷菜還要鮮美。
真味坊素食齋北依赤山翠嶺，東南兩向可遙望大海與赤山明神像，門前清溪自西而東流入海。溪上建有羅鍋橋，懸拱雕欄，很是別致。站在石橋之上，放眼四顧，山水相映，也是美景。
如果想進一步感受赤山的佛教意境，可以前往法華院、赤山禪院、法華塔、榮成民俗館、張保皋傳記館、大明圣境(赤山明神)、根雕園藝館、天門潭公園、天后宮等十大景觀區(qū)，三十六處景點。
大乳山盡情品嘗烤全羊
在大乳山品嘗素齋你可以有多種選擇。如今，大乳山賞月廣場餐廳因千年古剎泓興寺重放光彩而易名為素齋堂，大乳山素齋堂的熱菜類素齋多達三四十種，素海參、素鮑魚、素鱸魚、素紅燒肉、素排骨等多種素海鮮和素肉食。
如果覺得素齋不過癮，這里還有純正的蒙古風味菜肴。大乳山蒙古包餐廳特聘內(nèi)蒙古呼和浩特的專業(yè)廚師，推出了外脆內(nèi)嫩的烤全羊、烤羊腿，飄香四溢的手把肉，馬奶酒，奶茶、炒米及各種蒙古風味的奶食品，各種特色菜的原料全部來自內(nèi)蒙古大草原。品嘗美食的同時，還可欣賞蒙古族歌舞表演。
無論是品嘗完素齋，還是品嘗完蒙古風味菜肴，都可以攀登一下大乳山。大乳山山勢渾圓豐滿，頂峰挺拔突起，形態(tài)優(yōu)美，故稱大乳山。大乳山南靠一望無際的黃海，北有波平水靜的乳山口灣，外有東小青島、琵琶島、竹島、浦島做屏障，山環(huán)水繞，相依相擁，登山遠眺，讓人頓生身在桃源之感。
