梅肉粽子
材料:蜜棗,梅肉干,紅豆,糯米,干粽葉
做法:
1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出,并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。
2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。
3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入蜜棗、梅肉,最后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒過粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子,加蓋大火煮開,小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。