做法

　　7 在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分�？鞠漕A熱180烤2分鐘。

　　8 剩余蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均勻。

　　9 倒入烤好的紅色面糊上，烤箱180度烤15分鐘左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油紙，放網架上晾涼，晾涼時蓋上油紙，防止蛋糕體風干。

　　10 奶油奶酪隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻。

　　11 淡奶油打糖打發。

　　12 兩者混合拌勻后冷藏一會兒。

　　13 蛋糕表面刷一層橙酒。

　　14 蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬，四周留出不抹，內側擺上草莓。

　　15 卷起，冷藏至凝固。

　　Tips:

　　**手繪的圖樣可以根據個人喜好繪制，使用時放在油紙底下，圖案即可透視出來，然后在油紙上擠蛋糕糊。

　　**蛋黃要盡量打的濃稠些，蛋白要打到提起打蛋器有個小小的尖勾。

　　**蛋糕烘烤時間根據個人烤箱而定，但這款蛋糕切記不要烤太久或是溫度過高。

　　**烤好的蛋糕應立即取下油紙，并且要在蛋糕還有一定余溫的時候就開始抹醬，這樣卷的時候才不容易開裂。