于是，那次回家后一直至今，這個冰糖黑蕓豆便成了我家的常備，父母每次煮了都會叫我過去拿，我自己煮了也會給他們捎點過去，有時還會變著花樣放上幾顆大棗或者話梅同煮，感覺帶著棗香和梅香的冰糖蕓豆更加好吃。我喜歡把煮好后的蕓豆放冰箱冰一下再吃，涼涼粉粉的浸潤著甜甜的冰糖水，別提多好吃了!更多我是把它作為下午茶的點心來吃，剛學烘焙那陣兒對于曲奇餅干、巧克力蛋糕之類的膜拜基本已經戒了，現在的我，比起口福，覺得管理好自己的身體更為重要!于靜靜的午后，沏上一壺紅茶，吃上幾粒煮得酥軟的黑蕓豆、或者把它們跟酸奶拌在一起吃也很不錯，還有比這更健康的下午茶么?這可不是我王婆賣瓜在自夸，絕對的來自網友最真心的贊美!最有意思的是某天老公的朋友帶著他家的狗狗來看哈利，在我家飯桌上見到保鮮盒里的這個冰糖黑蕓豆特別好奇，于是給了他幾根牙簽讓他也嘗嘗，哪想一吃竟至上癮，第二天就打電話問我哪里買的黑蕓豆?

冰糖黑蕓豆

　　冰糖黑蕓豆

　　材料：

　　黑蕓豆、冰糖

　　做法：

冰糖黑蕓豆

　　1，黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天，期間每天換一次水，溫度高的季節要適當增加換水次數;(直至皮跟肉之間的褶子完全不見、豆子漲發到剛煮好般飽滿)

冰糖黑蕓豆

　　2，加冷水至和豆齊平，大火煮開后轉小火;

冰糖黑蕓豆

　　3，小火煮至7、8分熟的時候(筷子能插入)加冰糖，然后再繼續煮至完全酥軟(全程約30分鐘)。關火后不要馬上打開蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右，這樣會使豆子變得更加酥軟而不會變爛。

　　TIPS：

　　請務必按照做法1中提到的浸泡時間和浸泡程度來操作，這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋，只需短短半小時，一鍋又香又酥軟的豆子就能被搞定，營養和美味盡在其中，為家人也為自己!

冰糖黑蕓豆

　　(出自：你的面包師—伊蓮Helene 作者：伊蓮Helene)