苦瓜做法多種多樣，一般以炒食為主，也可涼拌或做湯、煮粥。一般以炒食為主，可搭配豬肉、香菇、魚肉或其他蔬菜等同炒，以達到營養均衡的效果。苦瓜無論與肉類、魚類或其他菜同炒，其苦味都不會滲透并影響到配菜，而且還能使配菜味道更加鮮美，因此被譽為“君子菜”。苦瓜具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用，因此夏季特別適合使用苦瓜。
很多女孩都不愛吃苦瓜，甚至從未嘗過苦瓜的味道，但對愛美又愛減肥的女孩來說，夏季最佳的減肥食物首推應該是苦瓜。苦瓜營養豐富，除了能減肥還具有不少保健功用，苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達到清脂減肥的效果。
苦瓜還是一種天然護膚品，其富含的維生素C可促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加細膩光滑。想用苦瓜減肥，你既可以以苦瓜作為主材料做菜，也可以將其制作成飲料，用請苦瓜泡制或煎湯成涼茶或是榨成苦瓜汁，都是不錯的選擇。今天我這道苦瓜的搭配，你可以嘗試下，說不定，你會愛上這種利于減肥的夏日首推食材---苦瓜!
原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
紫薯苦瓜圈 步驟1：紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈;
紫薯苦瓜圈 步驟2：紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘;微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
紫薯苦瓜圈 
紫薯苦瓜圈 步驟3：苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤。
紫薯苦瓜圈 
