小貼士:
1、椰漿可用普通全脂椰漿;通常我在當(dāng)?shù)丶覙犯Y徺I,當(dāng)然淘寶亦可。
2、椰油也可用普通植物油替代,當(dāng)時若想要不同香味,也可以加個人喜歡的食材,比如貓媽還做過意式綜合香草的,非常好吃呢!這個也是淘寶能找到~~
3、根據(jù)室溫不同溫度,可調(diào)整發(fā)酵及烤焙的時間,特別是烤焙后期,可用長竹簽插入,若無粘連即已熟透。
4、取出時一定記得帶防燙手套哦!
5、面筋粉也叫谷朊粉,是小麥蛋白提取的面粉,幾乎都是蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高;即使是完全沒筋力的粗糧粉,加了面筋粉也可以很輕松的出筋呢~可以在淘寶找到。
全麥粉因為是自己打的,雖然粗,但加了面筋粉,卻很容易出絲呢~
面筋粉,堅決是面包烘焙懶人的利器喔~~
(來源:如疏素食堂 作者:如疏)