進入夏季之后，溫度一天比一天高了，我的老爸老媽非常怕熱，我記得他們第一次來廣州看我的時候是十一，那時已經不是廣州最熱的時候了，對他們來說卻無比煎熬，看著窗外明晃晃的太陽，幾乎每天都不敢出門。因為我的家鄉氣候干燥，南方的悶熱潮濕讓他們覺得透不過氣，用老媽的話說：人都沒有力氣了。
其實很希望爸媽能來玩一玩、住一住，但又不忍心讓他們那么難受，一方水土養一方人，突然讓老人們換環境，他們的身體一定適應不了。如我們父母一般的年紀，身體狀況受天氣的影響遠遠比我們想象的更加嚴重，高溫不僅會使老人們感到身體不舒服，嚴重時還會誘發高血壓。所以夏季里，我們要特別注重爸媽飲食方面的調整，需要有意識地增加祛濕、健脾、補氣、潤肺的食物，幫助爸媽平安度過夏天。
豉香煎蒸冬瓜冬瓜就是夏天清熱解暑的首選食材，在中醫上冬瓜是屬寒性食物，味甘，具有生津清熱的功效。此外，冬瓜中富含維生素C和鉀元素，同時鈉鹽的含量比較低，對高血壓、浮腫等都有很好的療效，能夠起到消腫降壓的作用。
隨著父母年齡的增長，他們的身體機能在慢慢退化，對食物的消化能力也會大大降低，所以吃些易消化且能補充營養的食物非常必要。冬瓜正符合這個標準，含水量高，易熟，而且含有豐富的維生素和氨基酸，對老人的健康十分有益。
豉香煎蒸冬瓜冬瓜的做法也很多，可做湯，可配菜，口感都十分不錯。這款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不僅更加入味，口感也會更勝一籌。天氣越來越熱了，可以經常為爸媽做這道菜吃，幫助他們健康度過炎熱夏季。
豉香煎蒸冬瓜
