麻汁蒜泥茄子“麻汁蒜泥茄子”
在濰坊人的家里是常吃的一道夏季涼菜。
沒有了煎炒，蔬菜的營養大部分保留。
配上香香的麻汁和蒜泥，味道很獨特！
做法：
1.準備
茄子去皮切條
配菜木耳切絲
麻醬用適量開水稀釋
蒜泥適量
2.制作
將茄子和木耳焯水
撈起瀝干水放入容器中備用
麻汁和蒜泥倒入
香油、鹽、少量醋、味精，調拌均勻，即可食用(來源：AMMA私房菜 作者：AMMA_艾瑪)
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