韓國方便面在中國人看來，方便面一般只有在趕時間或者不方便做飯的情況下才會吃，但在韓國，方便面是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘氖澄镏唬麄儼l(fā)明了專門煮方便面的鍋，甚至還經(jīng)常光顧專門做方便面的飯店，可以說韓國人將方便面吃到了極致。
方便面人均消費世界第一
在韓國，方便面被稱為“拉面”，這是因為韓國飲食中沒有像中國蘭州拉面之類的手制拉面，它幾乎是每個家庭不可缺少的食物，簡單可口，價格實惠。每次提到“拉面”，韓國人都會一本正經(jīng)地說：“好吃！真的很好吃！”然后再問你喜不喜歡吃，如果你喜歡，就會和他們產(chǎn)生很大的共鳴，如果你說不喜歡，他們就會很奇怪地問你為什么，并露出失望的神情。
實際上，韓國是上世紀(jì)60年代才從日本引進(jìn)方便面制作的。據(jù)說，時任韓國總統(tǒng)樸正熙為了能在數(shù)字上提升韓國大米的自給自足率，極力勸導(dǎo)民眾吃面食以節(jié)省大米，沒想到方便面很快成為韓國人的至愛，其程度甚至超過日本人。據(jù)韓國食品行業(yè)協(xié)會今年1月發(fā)布的統(tǒng)計顯示，韓國2012年方便面消費量達(dá)到世界第六位，約占全世界消費量的3.6%，平均每人每年消費約71袋方便面，當(dāng)之無愧成為人均方便面消費量第一的國家。
方便面飯店隨處可見
走在韓國的街道上，隨處可以見到“拉面專門店”字樣的小飯店，就是專做方便面的飯館。此外，高速公路休息站、學(xué)校食堂等地方也有專門銷售方便面的窗口。《環(huán)球時報》記者近日去了一家做方便面的飯館體驗了一下。正值中午就餐時間，一間小小的店面已經(jīng)排起隊等位，記者等了十幾分鐘才等到座位。這家店鋪把方便面做出了幾種不同的風(fēng)味，用韓國傳統(tǒng)石鍋為容器，讓其始終保持著溫度。店里最受歡迎的是雜燴拉面，使用店主獨家配制的調(diào)料，辛辣味十足，湯汁濃稠開胃。還有奶酪拉面，奶酪融化在方便面湯里能緩解辛辣的刺激，加上奶酪原本帶有的濃香，讓普通的方便面味道變得獨特。最普通的蔬菜清湯拉面只是放入一些豆芽、白菜等蔬菜，味道也不錯。最普通的蔬菜清湯拉面一碗3000韓元(一元人民幣約合175韓元)，雜燴拉面、奶酪拉面等需要3500韓元，另加一個雞蛋500韓元，米飯500韓元。拉面配米飯這可能是韓國人特有的吃法了。記者點了一份蔬菜清湯拉面，加了一個雞蛋和一碗米飯。雖然是清湯拉面，也有清淡的辛辣味道，但一般人都可以承受，總的來說韓國的拉面要更勁道、爽滑，而且湯汁的味道帶著韓國式的辛辣。
方便面鍋受外國人歡迎
在韓劇以及韓國綜藝節(jié)目里經(jīng)常出現(xiàn)吃方便面的情景，還有以方便面為主題的電視劇，如《花美男拉面店》等。韓國一名運動員在去年倫敦奧運會上折桂，獲得了韓國在奧運史上首枚體操金牌，因為其特別喜歡吃方便面，一家食品公司表示要為其免費提供一輩子吃的方便面。
韓國人還發(fā)明了專門煮方便面的鍋，這也是外國游客喜愛購買的“特產(chǎn)”之一。普通的方便面鍋是鋁制的黃色小鍋，以兩人用方便面鍋為例，直徑為16厘米，一般價格為5000韓元左右。除了鋁制的方便面鍋，更高級的還有不銹鋼制方便面鍋。
至于韓國人為何如此喜歡吃方便面，記者也問了幾位韓國朋友，大概總結(jié)出了三點原因。一是方便省時，不僅購買方便，而且任何時候只要花上兩三分鐘，就可以吃到。二是制作方法簡單，煮方便面任何人都能很快學(xué)會，而且還可以根據(jù)自己的口味放入不同的輔料。三是味道好，口味多樣，無論是什么樣口味的人總能找到一種自己喜歡的方便面，韓國除了比較辛辣的方便面，還有炸醬面、拌面、清湯蔬菜面等多種口味的方便面，滿足了大部分人的需求。(原標(biāo)題：韓國人把方便面吃到極致 方便面飯店隨處可見)(記者：莽九晨 韓召)
