突尼斯南部的馬特瑪塔山區(qū)，是這個(gè)國家柏柏爾人(berbers)最主要的聚居地，美國電影《星球大戰(zhàn)》就曾在此拍攝。這里的柏柏爾人至今仍然穴居，生活簡單，卻充滿生機(jī)。

凹陷的大坑洞就是柏柏爾人開鑿的“窯洞”。

　　放眼望去，一片土黃色之中，偶爾有小山坡起伏，一個(gè)連一個(gè)的大坑分布其中，這就是馬特瑪塔柏柏爾人的村莊。面對(duì)這亙古蠻荒，讓人覺得它像剛噴發(fā)過的火山口，或者遭受過炮彈轟擊的戰(zhàn)場(chǎng)。

　　凹陷的大坑洞就是柏柏爾人開鑿的“窯洞”。 古代的柏柏爾人為了生存，依丘陵地勢(shì)先向下挖一個(gè)大坑，大坑直徑約10米，深六七米。然后他們?cè)傺乜颖谕谝粋�(gè)個(gè)類似窯洞的洞穴，坑底的中央便成了一個(gè)露天大院。馬特瑪塔柏柏爾人典型的洞穴式建筑分為兩層，每一層的功能不同。底層是臥室、作坊、廚房和儲(chǔ)物間；二層是用來存放糧食的倉庫，人們必須攀著繩索才能進(jìn)去。由于這里屬沙漠性氣候，難得下雨，因此不必?fù)?dān)心房屋被雨水沖垮。

　　聰明的柏柏爾人居住這種房子已經(jīng)有幾百年的歷史了，他們之所以選擇這種居住方式，主要是與當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)，這個(gè)地區(qū)受撒哈拉沙漠影響，終年干旱酷熱。但柏柏爾人的“地下村莊”卻空氣清新，涼爽舒適，一年四季都不怎么受氣候影響。

　　這個(gè)古老的北非民族，主要分布于摩洛哥、阿爾及利亞、利比亞、突尼斯和馬里等國，屬歐羅巴人種地中海類型，使用柏柏爾語(閃含語系的一支)，現(xiàn)在，多數(shù)柏柏爾人信奉伊斯蘭教。

　　女主人做面包待客

直至今日，生活在摩洛哥的柏柏爾人仍舊保留著自己民族的文化和語言。

　　“berber”，在古羅馬語中的意思為“野蠻人”。而現(xiàn)實(shí)中的柏柏爾人，恰恰相反。我們?cè)煸L一戶柏柏爾人家時(shí)，家庭中的長輩男主人都滿臉堆笑地站在門口迎接，女主人則在廚房中忙著做柏柏爾面包給我們品嘗。這種圓形面包在突尼斯?jié)M街都有賣的，當(dāng)?shù)厝私兴�“突尼斯面包”，是柏柏爾人的主食，已有上千年的歷史。面包采用大麥磨成的面粉，很有嚼勁，剛出爐的面包，沾上點(diǎn)橄欖油，是最健康不過的食物。品嘗過后，主人還不忘給我們送上一杯清爽的薄荷茶。

　　柏柏爾人喜歡穿一種類似斗篷的長袍，披在身上感覺厚重。突尼斯中部以及南方的男人在冬季都會(huì)穿上這樣的衣服，他們稱之為“柏柏爾長袍”。經(jīng)過改良后的柏柏爾長袍顏色鮮艷，布料種類豐富，有的禮服也被設(shè)計(jì)成柏柏爾長袍樣式，上面鑲滿了亮晶晶的裝飾物。

　　如今這種長袍也成為一種時(shí)尚，突尼斯一些旅游城市的老城區(qū)都有出售，阿拉伯時(shí)裝發(fā)布會(huì)上，也經(jīng)常見到柏柏爾長袍的影子。