細菌是如何產生的？細菌超標如何預防？記者咨詢了多名專家。“水源受到污染、生產時環境的細菌控制和凈化不夠徹底 、桶的瓶口封閉不嚴等都會造成細菌繁殖生長，特別是夏季天熱，微生物繁殖速度加快，對生產、流通和存放要求更高。”青島市疾病預防控制中心副主任于維森說，為徹底杜絕飲用水中微生物危害，建議應當將水燒開后飲用，這些細菌會在100℃高溫下被殺滅。

　　“飲水機在使用過程中要接觸空氣，空氣夾帶的灰塵、大腸桿菌、霉菌等多種細菌也隨之附著在飲水機內部，此后細菌會在飲水機內不斷繁殖。”市衛生監督局工作人員楊宏斌說，建議定期清洗飲水機，一般情況下，要一個月清洗消毒一次，飲水量大的至少半個月清洗消毒一次。

　　此外，專家們建議不要長期飲用同一種水，水的硬度是由水中鈣、鎂離子的總濃度決定的，也是決定水質口感的重要指標。本次抽檢中發現自來水的硬度普遍在200mg/L左右，小區凈化水的硬度大部分小于10mg/L，相當于軟化水。研究表明，水的硬度會對身體產生一定影響，軟水營養成份減少，長期飲用可能導致營養元素缺乏，而常喝硬水(或礦泉水)可以促進鈣鎂離子的吸收，但也加重心腎負擔。因此，建議市民多元化選擇飲用水，不應長期飲用同一種類型的水。

　　探訪

　　問題飲水機已整改

　　針對飲水不合格單位，9月12日，記者專程進行了探訪。在檢測出問題的當天，市北區第二機關幼兒園就修復了進水口，過濾器也進行了更換；四季景園16號樓前的康諾·凈水機仍在正常使用，旁邊超市的老板表示，不知道飲水機有問題，經常看到工作人員來定期維護，對水質很放心；其鑫源煙酒批發部已經不再出售嶗山竹泉桶裝水。

　　地點一：市北區第二機關幼兒園飲水機進水口已經修復

　　12日下午，記者來到撫順路23號的市北區第二機關幼兒園。在工作人員的帶領下，記者看到了幼兒園內的兩臺直飲水機。這是兩臺艾能節能飲水機，它以自來水為原水，進水口和一旁的自來水管相連接，水通過過濾、加熱，然后就能飲用了。據介紹，每周一和周五，幼兒園都會定期用清潔劑和熱水對飲水機消毒，兩臺機器看上去都很干凈。

　　“前天我們還進行了定期維護。”幼兒園的周園長解釋，檢測當天，兩臺飲水機中的一臺進水口恰巧出現了故障，聯系了維修人員，還沒來得及修就碰到了檢測。出問題是個偶然事件，他們也很無奈。不過當時是放假，沒有人飲用過被污染的水。

　　周園長表示，園方一直都很重視飲食飲水的安全，所有的用品都會定期進行維護。據了解，幼兒園兩臺飲水機都是由市教育局統一配置的，維護與維修都由飲水機廠家負責，每個月維護兩次。

　　地點二：四季景園小區凈水機上周剛維護過

　　四季景園16號樓前，康諾·凈水機仍在正常運轉，機身上貼著一張表格，記錄著日期和工作人員的簽名，據了解這是機器定期維護的記錄，最近的一次是9月4日，距離上一次檢測只有10天。

　　“我家喝水、做飯都用這個水，挺好的。”恰巧來打水的李大媽說，這里的水都是過濾了7次。凈水機上，圖示著機器的工作原理，可以看到飲水機以自來水為原水，經過活性炭、5微米PP棉等多重過濾。而一旁超市的趙老板更是對水質相當放心，直夸水好。“這飲水機一個月都會修3次，換換過濾網，修修進水口什么的，挺好的。”而對于檢測出現問題，趙老板表示自己并不知情。

　　地點三：其鑫源煙酒批發部甭管啥原因，咱就不賣了

　　隨后記者又來到不遠處的其鑫源煙酒批發部，一說要買嶗山竹泉桶裝水，老板欲言又止，“還是換個牌子喝喝吧，這個也不錯。”批發部老板指著另外一個品牌的礦泉水，極力推銷給記者。

　　據老板講，這里以前有嶗山竹泉桶裝水賣 ，不過現在不賣了，已經有一個多月了。至于什么原因，他一直不愿意說。

　　延伸

　　飲水設備誰來監管

　　對于檢出的不合格批次飲用水，將如何處理？匡雷介紹，不合格的批次，由區食安辦牽頭，會同相關部門進行調查處理，并且把處理結果最終匯總到市食安辦。對于構成違法犯罪的行為，將移交公安處理。

　　不論是細菌超標還是 PH值超標，專家們認為飲水設備是問題的主因。那么飲水設備由誰來監管？青島市衛生監督局工作人員楊宏斌說，衛生監管部門對合格的生產企業生產的飲水設備有許可批件，所以建議購買正規廠家的飲水設備。

　　那后期的換濾芯、定期維護，誰來監管？楊宏斌說，2003年的時候，國家規定由質監、工商、食藥部門共同監管，但是2009年新的食品安全法出臺后，飲水設備的監管沒有明確。

　　考慮到現狀，目前，《青島市食品安全條例》正在起草中，其中飲水設備的管理體制將會理順，具體何時出臺，還沒有最終確定。

　　文/圖 記者 婁花 實習生 許穎敏