出現在北京市集上的農戶中，除了京郊、河北不多的幾戶純農民以外，相當一大部分是有著高學歷、高收入的白領，他們出于對生活品質的追求，回歸簡單質樸的農耕生活。 

　　清華老師辭職種地 

　　“自然生長，慢慢生活”，這是一個叫慢莊園的小農場的宣傳語，39歲的農場主馬勃民被陽光曬得黝黑，他是舌尖上的市集的主要創建人之一。市集上，馬勃民很活躍，他的熱情、爽快、幽默讓市集上的“鄉親們”都喜歡他。 

　　他在順義有7個大棚，在通縣有塊40畝的地，其中幾畝種了各種蔬菜，其他是種玉米、小麥、豆類、薯類、瓜類的大田。 

　　兩年前，他還是清華大學教育技術研究所的老師。他的經歷在農場主中頗具代表性。 

　　馬勃民1994年考入清華水利系，后來又讀了二學位、碩士，畢業后留校。在同齡人看來，是成功一族。 

　　關注農業并成為農民是一個偶然的機緣。一次他的妻子在工作中遇到一個菜農半開玩笑地說，你們城里人真厲害，怎么毒都毒不死。我們種菜分兩種，不打農藥的自己留著吃，打農藥的都賣給了你們。 

　　于是開始到超市里尋找有機食品，這些有機認證的食品價格不菲，更重要的是，雖然它們手續完整，但怎么能讓人相信呢？ 

　　2010年，馬勃民先在昌平找了一小塊地，種菜。后來，就在通縣承包了40畝地。 

　　開始，馬勃民雇當地的農民種，地里生了蟲子，農民要打藥，馬勃民拒絕，最后也沒有拒絕掉。后來感覺自己不到地里去，心里不踏實，也對城市的朝九晚五的工作感覺到了緊張與壓力，于是想到了辭職。 

　　2011年底辭職后，馬勃民開始在自己的地里實現自己的想法，不用農藥、化肥、除草劑，不種轉基因產品，他也跟著雇用的農民一起干活，盡管他現在刨地鋤草的姿勢還讓農民們笑話，但他要參與生產的每一個流程�！拔遗c農民的差別是，他們的優點是經驗多，但接受新事物慢，我的缺點是經驗不足，但接受新事物快�！� 

　　兩年下來，馬勃民生產的蔬菜和糧食主要供給自己的朋友，常年食用他的產品的有40來個會員，其中30來個是他的朋友�！靶∞r場不可能掙大錢，這是一個小而美的生意，更是一種生活方式�！边@是馬勃民的感嘆，兩年的時間，他投入了50多萬元，擁有中汽聯賽車執照的他笑談扔了一輛GOLF-R。但因為人工費用巨大、產量低、市場小，農莊每年的投入產出還不能持平，他說，是妻子在背后的支持，讓他才敢放心地做這件沒有“錢途”的事業。但他還不敢讓父母知道自己在干什么，每次往家帶菜也說是搞農場的朋友送的�！袄夏耆藳]法理解辭去工作種地的瘋狂舉動”。他又說道：“我這兩年最大的收獲是跟土地打交道感覺壓力小，生活可以慢下來�！� 

　　“解甲歸田”的女白領 

　　在度過了12年朝九晚五的都市白領生活后，劉躍明終于作出了人生中最重要的決定—“解甲歸田”。 

　　在此之前，她開過一家文化公司。盡管她的文化公司業績不錯，她總認為那不是自己畢生的事業。 

　　劉躍明從小就對植物有著非同一般的熱情，從小就在田間地頭長大的她，在北京師范大學上學時讀的是生物系，當時最大的夢想是成為一名植物生理學家。 

　　在陰差陽錯選擇從事文字工作12年后，劉躍明年輕時的夢想又開始躁動起來。2010年，她回老家順義大孫各莊鎮東尹村，和自己的幾位親戚一起，經營起了小農場，取名美田農�！敖�些年頻頻發生的食品安全問題，也是我從事這一行業的重要原因，”劉躍明說，她在回歸傳統農業后做的第一件事就是用傳統方法改良土壤品質，并且采用完全天然、健康的 

　　方法來種植農作物，“使用蚯蚓與蚯蚓糞改良土壤、種植豆科植物作為綠肥、用秸稈還田等方法增加土壤有機質。在種植方面，使用間作套作、植物源病蟲害控制等生態種植方法，尊重天時、尊重植物生長規律……” 

　　相比于其他農場主，劉躍明有著自己的天然優勢，本人是科班出身，加上叔叔、嬸嬸等親戚都是有著幾十年種地經驗的好把式，美田農場生產出來的有機農作物也很快得到了不少人的認可，會員現在達到了100多人。 

　　“爺爺說我們是吃飽了撐的” 

　　被稱作舌尖上的市集“最帥的莊主”張猛，今年只有21歲，正在上大三，當過樂隊的隊長，他的莊園和微博名字叫“跨欄兒他爹”，跨欄兒是他家里的一只貓。 

　　最早的莊主是他父親張宏升，張宏升原來開了一個咖啡廳。父子倆都有一個共同的理想，追求親近自然的生活，讓家人和朋友吃上健康的食品。于是一年半前，在順義承包了40畝地。采取不用化肥、農藥、除草劑的原始農業方式。 

　　張猛的優勢是熟悉網絡，替父親用微博、微信向朋友們推廣，截止到目前，他們的會員也只有40來人，只有三分之一的菜可以以有機菜的價格賣掉，其他賣不了的送朋友，或者以普通菜的價格賠本批發出去。 

　　張猛的母親種過菜，父親也懂一些，這樣他們家就比其他白領們種菜的經驗多。但因為不用化肥、農藥，就要加大投入，僅手工除草，就得雇用好幾個工人。 

　　早年種過菜、現在住在城里的爺爺覺得雇人種菜成本太高了，而且每斤十元的高價瞎胡鬧，“他說我們是吃飽了撐的”，張猛說。 

　　至今他家的農莊每年的產出都不抵投入，父子倆的心態一樣，沒有把掙錢放在第一位，他們覺得，用良心種菜，讓大家吃上好東西，這本身就是最大的收獲。不僅自家吃，親戚、朋友吃，也請雇用的工人吃，張宏升說，大家本來就是一家人。 

　　壓力的釋放 

　　34歲的崔猛是余地農莊莊主，他畢業于西北農大，他的地也在順義，有80畝，開始是18個朋友經常聚，聊到食品安全，就決定每人出10萬元包一塊地，自己種著吃，選一個人管理，就選上了崔猛。崔猛原來在一家上市公司做過多年管理，后來又經營過兩年餐飲。 

　　與其他人一樣，崔猛與朋友們都沒有想到傳統農業非常燒錢，雇用了16個農民，加上修路、鋪水管，每人10萬元很快花沒了，又邀了四位新股東入伙。 

　　和張猛的爺爺一樣，余地農莊所在村的村支書也認為，崔猛這群城里人是瞎胡鬧。 

　　如今他們也只發展到90個會員，每個會員預存500元，然后定菜，最少8斤起。這些會員，都是朋友，或者朋友的朋友。“雖然沒有賺什么錢，但在農莊，每天5點起來摘菜，感覺生活很清爽，周末朋友們偶爾來干點活、出身汗，在菜地聊聊天，感覺是一種壓力的釋放�！贝廾驼f。 

　　被土地改變的生活 

　　“三分地”莊主劉雪萍說，過去我追求利益最大化，現在我更看重的是大家的認可、信任，在認同中我感到了快樂。 

　　一位業內人士說，現在北京周邊，小農場很多，農場主大多是高學歷、白領，打算以此來賺錢的人很少，追求健康生活、“炒股炒成股東”的很多。 

　　最近剛加入舌尖上的市集的“純草農莊”，位于河北永清，畢業于河北工大的果勝男是管理者之一，她說投資人是北大畢業的，學哲學的，很低調。自己原在房地產公司做銷售管理，收入很高，但亞健康、失眠很嚴重，還過敏。30歲了，打算要孩子了，而身邊許多的同齡人都懷不上孩子，懷疑與食物有關。于是就來到農莊，每天與工人們一起，摘菜，拔草，吃自己看著長起來的、沒有污染的蔬菜和糧食，全身的病癥不翼而飛，幾個月前，她順利懷上了寶寶。 

　　陶然坊生態農莊的“莊主”汪勇有著燦爛的笑容。在2010年以前，他在企業里做信用管理工作，辭職養了兩年雞后，汪勇深深地感受到了大自然帶給自己的快樂：“你知道嗎，雞其實最喜歡在樹杈上休息了，它們還有鳥的天性，可平時它們都被養在籠子里，我們還不知道。”