[提要]高考日期臨近，為了確保考試期間考生飲食健康，濟南各大高考考點近日陸續公布了6月7日至9日三天的供餐情況。

　　為確保高考期間餐飲工作順利進行，做到萬無一失，歷城二中制定了詳細的《2013年中、高考供餐食品安全保障方案》。

　　濟南歷城二中校長李新生接受記者采訪

　　齊魯網濟南6月3日訊(記者 滿倩) 高考日期臨近，為了確保考試期間考生飲食健康，濟南各大高考考點近日陸續公布了6月7日至9日三天的供餐情況。

　　今年，作為濟南市最大的一個高考考點，歷城二中共設有147個考場，4400多名考生將在此進行高考。

　　為確保高考期間餐飲工作順利進行，做到萬無一失，歷城二中制定了詳細的《2013年中、高考供餐食品安全保障方案》。方案中包括食堂高考供餐工作計劃、高考期間計劃用人情況、歷城二中考點考生及監考教師就餐安排及食堂供餐應急預案、協議書等內容。

　　濟南歷城二中校長李新生向記者介紹，“高考期間，歷城一中、洪樓高中、歷城四中、歷城五中和我們本校的學生都會在這里進行就餐，預計6日上午其他學校的考生就會到達歷城二中。我們供餐食堂今年計劃工作人員人數是146人，其中再由山大飲食中心、各食堂抽調部分技術骨干人員補充，在食堂餐廳門口和四個樓梯口分別設立15名引導員。”

　　記者注意到，歷城二中所提供的高考供餐食譜中，從6月6日午餐開始截止到6月9日早餐。食譜中午晚餐每餐配備都是四菜一湯，外加饅頭、米飯等主食。四菜中分為醬炸和炒菜兩類，有葷有素，每天的菜譜都各不相同，比如說6號中午是醬排骨，晚飯就是獅子頭，7號又變成了紅燒排骨和德式火腿，8號又添了個四喜丸子。

　　食譜之后，方案中又公布了2013高考肉類配貨表，包括每頓肉類名稱、數量斤數、使用時間以及送貨廠家，一旦出問題，就能追本溯源，找到供貨商。

　　據介紹，為了讓考生能夠盡快就餐，歷城二中食堂分為兩個食堂安排接待，二中在稼軒中學餐廳就餐，一中、四中、五中，洪高在歷城二中餐廳一層、二層就餐。六個學校的考生，每層分別開設16—19個購飯窗口，由帶隊老師維持秩序，確保在30分鐘內考生吃完飯。

　　“從餐廳原料的采購，高考期間學生食譜的配備，包括整個加工期間的人員技術力量我們都做了精心的安排，確保在整個考試期間不因為飲食出現問題。”李新生表示。

　　另外，濟南第一中學、濟鋼高中等考點學校也在近日制定了菜品豐富、營養均衡的考期食譜，以確保考生食用健康、安全，考試中發揮出最佳水平。

　　據了解，6月3日，臨近高考前三天，山東省教育廳聯合山東省食品藥品監督管理局、山東省衛生廳，分別對濟南第一中學、歷城二中和濟鋼高中三處高考考點食堂進行了食品安全衛生檢查，檢查情況顯示，相關考點食堂和餐飲單位內部管理規范，制度落實到位，總體食品安全狀況良好。