行家教你如何鑒別毒豆芽

　　據辦案法官高斐介紹，“豆芽無根素”又稱“無根水”，屬激素類農藥，能使豆芽細胞快速分裂，長得更快、更長、更多，但對人體有害，會致癌、致畸形。如果超量攝入，會造成兒童發育早熟、女性生理改變、老人骨質疏松等問題。

　　正常情況下，豆芽生長至少需要一周時間，用這些非法添加劑刺激豆芽生長，僅需三四天，豆芽就能長得又白又亮。除了助長，這些非法添加劑還能起到防腐滅蟲、延長保存時間的效果。據了解，傳統方法發制的豆芽，由于生長周期長，所以根須長，芽冠飽滿，韌性好。而“毒豆芽”使用了生長激素，根系被抑制，極少有根須。

　　14日下午，記者采訪到長期從事豆芽加工的孫先生。他向記者表示，市民選購豆芽時，有以下要領：一看豆芽稈，自然培育的豆芽，芽腳不軟、脆嫩、色澤白，而用添加劑發制的豆芽，芽稈粗壯發水，色澤灰白；二看豆芽根，自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象；三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用添加劑浸泡過的豆芽，豆粒發藍；四看水分，折斷豆芽稈，若無水分冒出的，是自然培育的豆芽，有水分冒出的，是用化肥浸泡過的豆芽。

　　生產毒豆芽，陜西10人被判刑

　　10月31日，陜西省漢中市漢臺區人民法院集中公開開庭審理9起“毒豆芽”案件，并當庭進行宣判。被告人周某等10人在生產、銷售豆芽的過程中摻入有毒、有害化學物質的行為，均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，一審分別被判處有期徒刑6個月至1年2個月，并分處罰金人民幣2萬元。

　　法院認為，周某等10人明知無根素是有毒、有害物質，故意在從事生產、銷售豆芽的過程中摻入，并銷售該豆芽。經質檢部門檢測，10名被告人生產的豆芽中均含有國家明令禁止添加的6-芐基腺嘌呤成分，10人的行為均已構成生產、銷售有毒 、有害食品罪。根據本案實際情況及被告人的表現綜合考慮后，法院依法作出了上述判決。

　　據中國法院網

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