5月19日,棲霞市果農(nóng)劉紅民給新果苗套上絲網(wǎng),以防蟲子叮咬�！”緢�(bào)記者　趙金陽　攝

　　本報(bào)記者 廖雯穎

　　“再拼數(shù)量，不僅拼不過也沒有意義�！睂ι綎|蘋果現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)專家如此感慨。

　　如今無論是產(chǎn)量、種植面積和加工量，陜西蘋果都已后來居上，連出口市場上的傳統(tǒng)優(yōu)勢，也一步步被稀釋，煙臺蘋果獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的局面遭遇到了巨大的挑戰(zhàn)。

　　收購商>>　陜西蘋果價格高，賣得快

　　棲霞市翠屏街道東富源村的果農(nóng)老劉一直很郁悶。五畝多蘋果去年迎來了豐收，卻沒賣上好價錢。集中上市不幾天，收購價就滑至兩塊五，比往年低了一塊多，讓他少賺三萬多元。

　　行情不好，許多果農(nóng)去年將蘋果存冷庫，等待錯峰銷售。5月19日，棲霞市蛇窩泊鎮(zhèn)一家冷庫，工作人員忙著將儲存的蘋果出庫裝箱，發(fā)往浙江無錫和溫州的果品批發(fā)市場。

　　監(jiān)督裝箱的孫先生從事蘋果收購二十多年，除了棲霞和牟平，陜西洛川等地也沒少去，他切實(shí)感受到了陜西蘋果帶給煙臺蘋果的價格沖擊。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，多年高歌猛進(jìn)的陜西蘋果，種植面積已突破1000萬畝，產(chǎn)量也超過1000萬噸，穩(wěn)居全國第一。

　　在南方市場，孫先生說，陜西蘋果認(rèn)可度更高，售價也比山東蘋果高出四五毛錢。

　　負(fù)責(zé)浙江金華市場的張姓收購商也說：“陜西和山東蘋果的收購價、運(yùn)費(fèi)都差不多，但陜西蘋果更受歡迎，賣得快，價格也高，一斤能貴四五毛�！�

　　“煙臺蘋果水分好，脆，但偏酸一些，甜度在13度左右，而陜西蘋果甜度一般能到15度，只是水分差一些，吃起來硬一點(diǎn)�！睂O先生說，到陜西洛川收蘋果試吃時，弄了一手糖漿，連蜜蜂都被吸引過來直往手上飛。

　　優(yōu)勢減弱>>　保鮮技術(shù)不再是強(qiáng)項(xiàng)

　　與山東相比，陜西蘋果種植有自己的優(yōu)勢�！瓣兾饕恍┑胤�，人均能有五六畝果園，而煙臺現(xiàn)在蘋果有260多萬畝，大概170萬的果農(nóng)，人均只有一畝半地，”山東省果品市場分析師、煙臺廣聯(lián)果蔬有限公司副總經(jīng)理于立江向記者分析，“山東不僅是農(nóng)業(yè)大省，又是工業(yè)大省，這些年大量工業(yè)項(xiàng)目上馬，用地需求很大。蘋果種植面積已經(jīng)基本飽和，只能在精耕細(xì)作上下工夫。陜西不一樣，地廣人稀，政府又大力扶持蘋果產(chǎn)業(yè)，勞動力價格低廉，天然具有優(yōu)勢。”

　　但陜西蘋果糖度高水分少，不耐儲存，為避免爛庫，不得不在五一之前上市售空。而山東依靠先進(jìn)的保鮮技術(shù)，蘋果能存放到夏天，從而將銷售期拉長到全年。

　　“‘五一’是分水嶺，春節(jié)過后到5月份是陜西等西部蘋果的主場，清明之前，煙臺蘋果的市場占有率只有20%，5月之后到9月煙臺蘋果才大量上市。”于立江說，這幾年陜西意識到了冷庫的短板，下大力氣建了許多優(yōu)質(zhì)冷庫，延長了蘋果保質(zhì)期，使得山東蘋果銷售期長的優(yōu)勢正在減弱。

　　國內(nèi)市場銷售不占優(yōu)勢，煙臺蘋果在出口市場也遭到陜西蘋果的競爭。

　　由于中國蘋果大部分從青島港出口，于立江告訴記者，煙臺和陜西將蘋果運(yùn)到青島港，每噸運(yùn)費(fèi)差價能到300元，“煙臺蘋果有天然出口優(yōu)勢�！�

　　比不了山東的地理優(yōu)勢，陜西另辟蹊徑，通過果汁加工搶占海外市場份額。記者了解到，陜西蘋果汁年加工能力已達(dá)到80萬噸，成為中國最大的蘋果汁產(chǎn)區(qū)。

　　而過去三年，中國蘋果出口量出現(xiàn)了萎縮。于立江算了一筆賬，“人工費(fèi)、農(nóng)藥化肥、加工包裝運(yùn)輸，每一個環(huán)節(jié)的成本都增加了，從2003年到2013年，出口成本翻了一番，已經(jīng)跟美國蘋果的成本差不多�！边@對煙臺蘋果出口影響很大。

　　與此同時，陜西蘋果汁出口卻逆勢增長，2013年一季度出口量和出口額同比增長26.9%和4.7%。

　　現(xiàn)狀>>　“青年不會種，老年無力種”

　　陜西蘋果步步緊逼，山東蘋果日子很不好過。實(shí)際上，山東蘋果自身的問題早已存在，只是被之前的繁榮掩蓋，諸如果樹的更新?lián)Q代已是迫在眉睫。

　　煙臺多數(shù)果樹是上世紀(jì)八十年代種植，其他產(chǎn)區(qū)如沂源，全縣30萬畝果園80%果樹的樹齡超過20年，病蟲害增多。

　　蘋果樹齡偏大，連種蘋果的人也老齡化嚴(yán)重。

　　5月23日，沂源縣中莊鎮(zhèn)楊家莊村，67歲的孫崇亮和66歲的老伴馬振花忙著給果園的蘋果套袋。四萬個袋子要在幾天內(nèi)套完，老兩口忙不過來，只好雇人。

　　“一天200塊，就干8小時，中午管飯有肉才行�！睂O崇亮說，四個孩子在城里打工，“不肯回來，嫌種蘋果太辛苦�！�

　　來幫忙的老賈是隔壁阮南峪村的，52歲的他已是村里種蘋果的年輕人了，“四十往下的沒有了，基本都是五六十歲的老人在種。”老賈說。

　　蘋果管理周期長，既辛苦又有技術(shù)門檻，農(nóng)村眾多年輕人不具備父輩的技能，也不甘心在土地上刨食。

　　棲霞市金農(nóng)果樹合作社社長劉紅民曾對棲霞四個村做過調(diào)查，50歲以上勞動力占57%，45至50歲的占23%，45歲以下的只有20%�！扒嗄瓴粫�種，壯年不愿種，老年無力種。十年之后，誰來種蘋果？”

　　幾位業(yè)內(nèi)專家向記者表示：隨著城鎮(zhèn)化加快，農(nóng)村勞動力流失，種蘋果的人力成本增加，生產(chǎn)成本也隨之增加。但蘋果暴利時代已經(jīng)過去，價格不會再有太大漲幅，收購價基本維持在兩塊五到三塊，這意味著果農(nóng)收入將減少�！澳壳耙唤锾O果的成本已經(jīng)到了1.5元左右，其中人工占到一半略多。當(dāng)前的散戶種植很難控制人力成本，如果當(dāng)前的經(jīng)營模式不進(jìn)行轉(zhuǎn)變，煙臺蘋果品質(zhì)也將難以保證。”