大年初二，記者走進(jìn)山東省招遠(yuǎn)市城南郭家埠村的一片大棚基地，實(shí)地采訪了芽菜大棚的主人徐曉雷，聽(tīng)他講述如何不等不靠、立下脫貧志、擼起袖子干、走上致富路的故事。
不用土不施肥不打藥，芽菜“種”在盤(pán)子里
屋外，大雪紛飛，塑料大棚內(nèi)，卻是春意盎然。一排排芽菜，就像一排排統(tǒng)一著裝等待檢閱的士兵，陣容齊整，翠綠一片，長(zhǎng)勢(shì)喜人。咦，這芽菜怎么種在大盤(pán)子上？湊近了一看，記者才發(fā)現(xiàn)，用“種”在盤(pán)子上這樣的表述并不準(zhǔn)確，因?yàn)檫@盤(pán)子里根本沒(méi)有土。“這棚里所有的芽菜，不管是豌豆苗、蘿卜苗，還是香椿苗，都是把種子放在塑料盤(pán)子里，每天定時(shí)灑清水，保持適宜的溫度，大致5-7天就可以收割，”徐曉雷告訴記者，“這當(dāng)中不用任何化肥農(nóng)藥，完全是靠種子自身的力量生長(zhǎng)。”
芽菜，也叫芽苗菜，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子，通過(guò)播種、灑水等一系列特定過(guò)程進(jìn)行培育出的可以直接食用的綠色蔬菜，因其生長(zhǎng)旺盛，就算是連根切斷，也會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，所以也被稱(chēng)為活體蔬菜。
芽苗菜是堿性食品，食用后可以中和體內(nèi)多余的酸，達(dá)到酸堿平衡，是健康食品。徐曉雷向記者介紹，以豆芽為例，西方稱(chēng)豆芽是中國(guó)食品的四大發(fā)明之一。豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生長(zhǎng)周期短，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含有16卡的熱量，而水分和纖維素很高，長(zhǎng)期食用，可以起到減肥效果。市場(chǎng)上黃豆芽、綠豆芽等芽苗菜比較常見(jiàn)，后來(lái)逐漸開(kāi)發(fā)出黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等。
不等不靠自主創(chuàng)業(yè)，盼扶貧政策能普惠
目前，徐曉雷的事業(yè)還剛剛起步，種植技術(shù)也在摸索階段，只有一個(gè)大棚，即使按照立體種植的算法，也只有一畝左右的種植面積，刨去費(fèi)用，年純收入已經(jīng)能到4萬(wàn)以上，基本實(shí)現(xiàn)脫貧。
徐曉雷告訴記者，種芽菜非常辛苦，早上2、3點(diǎn)起床割菜，5點(diǎn)趕到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，6點(diǎn)鐘回到大棚升棚，一天撒3-4次水，傍晚5、6點(diǎn)鐘降棚，播種、銷(xiāo)售一肩挑，一年365天，天天如此。談起這幾年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，這位身高一米八，每天起早貪黑的漢子竟然有些哽咽。三年前，在企業(yè)打工的徐曉雷辭職，選擇了創(chuàng)業(yè)。徐曉雷先是接手了一位朋友的芽菜攤子，整天泡在大棚里，研究培育方法，還要天天跑市場(chǎng)，解決銷(xiāo)售問(wèn)題。芽菜種植成本較高，銷(xiāo)售價(jià)格也較高，一開(kāi)始銷(xiāo)路并不好。經(jīng)過(guò)努力，現(xiàn)在，徐曉雷不但打開(kāi)了銷(xiāo)路，還在村里成立了眾悅果蔬種植農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，希望能夠帶領(lǐng)大家共同把生產(chǎn)規(guī)模做上去，走上富裕路。
這幾天，山東省農(nóng)業(yè)廳正在組織“全省農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目創(chuàng)意大賽”，徐曉雷對(duì)此表現(xiàn)出了濃厚的興趣。這幾年，徐曉雷摸爬滾打，僅僅限于小打小鬧，溫飽已有余，規(guī)模化生產(chǎn)和銷(xiāo)售卻頗有難度。在招遠(yuǎn)，芽菜種植只有一家，優(yōu)勢(shì)是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，但這種特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目卻因?yàn)樯a(chǎn)成本高、產(chǎn)量低，一粒種子只能產(chǎn)出一根芽菜，單打獨(dú)斗難以上規(guī)模，也缺少相應(yīng)的技術(shù)對(duì)接、培訓(xùn)輔導(dǎo)和金融扶持。
談到明年的打算，徐曉雷說(shuō)，希望更多的像他一樣的創(chuàng)業(yè)者能夠在創(chuàng)業(yè)初期也能得到政府扶貧政策的普惠。
（新華網(wǎng)）
