壽光華易農(nóng)業(yè)科技有限公司法人王友福告訴記者，每年蔬菜價(jià)格基本都有兩個(gè)峰值，一個(gè)是春節(jié)之后的2、3月份，一個(gè)就是目前的8、9月份。因?yàn)?、8月份全國(guó)高溫多雨，而蔬菜怕熱、怕澇， 8月中旬之前，全國(guó)大部分地區(qū)都種不了蔬菜，只有內(nèi)蒙、東北、西北等少數(shù)氣溫較低的地區(qū)可以種菜。比如今年幾場(chǎng)大雨讓山東很多露天的菜地基本都下透了，菜農(nóng)不好下地采收。所以，每年這個(gè)時(shí)候，蔬菜價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)峰值。
也正是因?yàn)檫@點(diǎn)，山東人夏天吃的菠菜、黃瓜、西紅柿等很多來(lái)自東北、內(nèi)蒙古等地。八里橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)攤販林大富介紹，現(xiàn)在八里橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上的蔬菜，大部分是從外地運(yùn)過(guò)來(lái)的，以東北為主。而從外地運(yùn)蔬菜到濟(jì)南，必定會(huì)有成本，菜販子肯定會(huì)把成本加到蔬菜價(jià)格中去。
王友福告訴記者，8月15日之后，全國(guó)各地高溫天漸次結(jié)束，蔬菜種植量才上去了。到10月1日以后，這批蔬菜上市，會(huì)把蔬菜價(jià)格拉回低位。
濟(jì)南綠苑農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)人馬慶來(lái)介紹，每年到了8月份，都會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行換茬，他前段時(shí)間剛把地里種植的西紅柿、黃瓜等蔬菜進(jìn)行換茬。蔬菜大量上市，還要等一段時(shí)間，像黃瓜長(zhǎng)得快，9月底就能上市，而長(zhǎng)的慢的西紅柿，大量上市要等到10月才行。
南方洪災(zāi)影響生產(chǎn) 山東菜外供增多
在換茬期蔬菜供給量減小的同時(shí)，由于南方洪澇災(zāi)害影響當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)，南方及周邊省份來(lái)山東采購(gòu)增多。這讓山東蔬菜生產(chǎn)基地供給省內(nèi)的蔬菜數(shù)量降低了。
山東省物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，壽光、蘭陵和莘縣等蔬菜主產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商反映，8月份省外采購(gòu)量較常年增長(zhǎng)兩成以上。濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師劉新強(qiáng)介紹，濟(jì)南的八里橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、七里堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，還有壽光的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，都是全國(guó)性的蔬菜集散中心，很多外地的菜販子，都會(huì)把蔬菜運(yùn)到這些蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，哪里的菜價(jià)高，他們就會(huì)把菜運(yùn)到哪里去。之前南方地區(qū)受災(zāi)，很多菜販子就把山東的蔬菜運(yùn)到南方去。
另外，8月份我省多雨悶熱天氣給蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售帶來(lái)諸多不利影響，產(chǎn)、運(yùn)、存、銷等環(huán)節(jié)成本增加推動(dòng)菜價(jià)上揚(yáng)。
林大富告訴記者，今年夏季高溫、雨水多，下地收菜的難度增大，很多蔬菜還沒(méi)來(lái)得及收，就爛在地里。而且高溫多雨的天氣，很容易滋生病蟲害，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)。以前的時(shí)候，針對(duì)病蟲害，菜農(nóng)會(huì)選擇打藥的方式來(lái)解決，但是現(xiàn)在大家對(duì)食品安全很重視，菜農(nóng)打藥的也少了，菜的產(chǎn)量下來(lái)，價(jià)格上漲也就沒(méi)辦法了。
節(jié)日效應(yīng)加了把火菜價(jià)會(huì)呈上升態(tài)勢(shì)
下周就到中秋節(jié)了，節(jié)日效應(yīng)也給此次蔬菜價(jià)格上漲造成了一定的影響。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，現(xiàn)在單位福利性采購(gòu)減少了，蔬菜購(gòu)買高峰期不再是節(jié)前的單位集中采購(gòu)。但是人們節(jié)假日聚餐的習(xí)慣沒(méi)有改。過(guò)節(jié)了，大家仍舊習(xí)慣吃點(diǎn)好點(diǎn)的、貴點(diǎn)的菜。這樣，節(jié)日期間蔬菜采購(gòu)量會(huì)逐步放大。“中秋”節(jié)前蔬菜價(jià)格仍會(huì)維持上升態(tài)勢(shì)。
山東省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著城鄉(xiāng)居民“綠色消費(fèi)”意識(shí)的增強(qiáng)、膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化，蔬菜需求量呈現(xiàn)剛性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。蔬菜消費(fèi)量的增長(zhǎng)和肉類消費(fèi)量的減少趨勢(shì)明顯。
山東省物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從各地調(diào)查情況看，夏種拱棚菜和大田菜長(zhǎng)勢(shì)較好，后期蔬菜供應(yīng)將穩(wěn)步增加，預(yù)計(jì)節(jié)后蔬菜會(huì)有所回落。
8月25日到9月1日的一周之內(nèi)，濟(jì)南市西紅柿超市平均價(jià)格從1.69元每斤漲到了2.71元每斤，增長(zhǎng)幅度到了60%。蕓豆超市平均價(jià)格從3.34元每斤上漲到了4.91元每斤，增長(zhǎng)幅度到了47%。
（綜合中國(guó)新聞網(wǎng)、齊魯晚報(bào)報(bào)道 統(tǒng)籌：毛德勛）
