做個家政，只會看孩子做飯就行了么？如今，有一種高端家政服務(wù)正在逐漸興起。為了適應(yīng)雇主越來越苛刻的要求，他們要學(xué)會管賬、插畫、茶道等等看似專業(yè)的東西，他們的年收入也能達(dá)到20萬左右。新的市場需求刺激了高端家政服務(wù)市場，而在未來，更多的大學(xué)生或許會加入高端家政這一行業(yè)。
懂膳食還會拼果盤，晚上還得記筆記
早上6點，31歲的“高端家政”關(guān)秀秀就醒來了。她的雇主是一座大房子里的老老小小六個人。“兩位70歲左右的老人，兩位不到40歲的成年人，還有兩個孩子，大的5歲，小的才1歲。”關(guān)秀秀說要照顧好他們，不是一件容易的事兒。
從早上開始，她會主動為不同的家庭成員定制不同的營養(yǎng)早餐。“一個老人有糖尿病，要無糖飲食；1歲的孩子還不能跟著大人吃飯，需要單獨做點面條等輔食。”這些都不需要雇主提醒和指導(dǎo)，關(guān)秀秀早都爛熟于心。
吃完早飯，除了像傳統(tǒng)家政服務(wù)員一樣照料小寶寶，她還要在固定的時間段整理每個房間、喂養(yǎng)寵物、修剪花草等。下午一點多，在把小孩子哄睡后，關(guān)秀秀也沒閑著，她要把早上采購的新鮮水果仔仔細(xì)細(xì)地搭配出果盤，再沏上一壺老人愛喝的茶。
而到了晚上，關(guān)秀秀還要認(rèn)認(rèn)真真地記下這一天的工作筆記。再把第二天大家的食譜整理出來，這才放心地回到自己的房間休息。
不僅掌握的技能要多，每項技能還要求精，關(guān)秀秀就是最近越來越搶手的高端家政從業(yè)者之一。而除了居家服務(wù)外，挑剔的雇主們提出的要求也越來越多。28歲的大學(xué)生月嫂謝婧說，她不僅要把飯做出花樣來，還要掌握財務(wù)知識。“學(xué)記賬，還不能是流水賬。雇主給我錢拿著，我也得知道如何分配！”謝婧說，和普通家政服務(wù)不同，高端家政服務(wù)接觸的東西更多，因此要學(xué)習(xí)和掌握的技能也更多。
傳統(tǒng)家政到到極致，依然心里發(fā)虛沒底高端的工作要求也催生了高端的培訓(xùn)需求，特別是很多傳統(tǒng)的家政從業(yè)者在看到這一市場后，更是急切地想要提高自己。
今年52歲的王堯是青島一家家政公司的首席金牌月嫂。每月已經(jīng)能拿到近7000塊錢的她卻仍不滿足。最近，她已經(jīng)被列為青島市高端家政服務(wù)聯(lián)盟首批培訓(xùn)的學(xué)員，這或許能給她的職業(yè)生涯帶來一次質(zhì)的飛躍。
雖然她已穩(wěn)坐首席金牌月嫂的位子，但之前的一次經(jīng)歷卻讓她覺著應(yīng)該繼續(xù)努力。王堯曾給一對小夫妻服務(wù)過。丈夫自己開公司常在外地，無暇照顧妻子和剛剛誕生的孩子，于是就提出讓王堯充當(dāng)家里的“管家”。這意味著王堯不僅要做好照料產(chǎn)婦、嬰兒這些基礎(chǔ)工作，還要接手很多“高端服務(wù)”。“當(dāng)時家里的部分收入支出直接讓我來管理，而且很多人會來看望產(chǎn)婦和寶寶，我得做好招待。”王堯舉例，處理一些事時還需要她接觸電腦、網(wǎng)絡(luò)，每一項都是挑戰(zhàn)。
直到現(xiàn)在，王堯回憶起這次經(jīng)歷仍然心里直發(fā)虛。“這樣的客戶都是些成功人士，對家政服務(wù)的要求也要高一些吧。”王堯猜測。而盡管當(dāng)時客戶最后表示很滿意她的服務(wù)，但如果再做一次，她心里依然沒有底。
通過這件事，在傳統(tǒng)家政服務(wù)行業(yè)里已經(jīng)基本觸到“天花板”的她，越發(fā)感覺到接受新一輪培訓(xùn)的迫切。但參加過幾次培訓(xùn)后，王堯發(fā)現(xiàn)，這些培訓(xùn)卻無法給她的職業(yè)帶來根本性的變化、更不能滿足高端服務(wù)市場客戶的需求。直到她了解到高端家政服務(wù)培訓(xùn)這一新鮮事物。
培訓(xùn)會請日本老師，重點培養(yǎng)職業(yè)意識
去年12月，青島高端家政服務(wù)聯(lián)盟成立。青島市愛心大姐服務(wù)社總經(jīng)理劉愛榮說，聯(lián)盟每年都會從金牌服務(wù)大賽中挑選素質(zhì)好、無投訴的家政服務(wù)員進(jìn)行“鍍金”改造。考慮到這些人往往都很搶手閑不住，因此他們會每周選擇一天前來接受培訓(xùn)，用半年的時間把高端定制的課程學(xué)完。
“到時會請日本的專業(yè)老師來教課。”劉愛榮說。如此高端培訓(xùn)出來的員工，薪資也水漲船高。在青島，24小時的高端家政服務(wù)員月薪初步預(yù)設(shè)為2萬元，育嬰師、月嫂則為16000元到20000元不等。
這樣的培訓(xùn)不僅僅在青島有，山東大嫂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人萬忠說，去年起他們在濟(jì)南也開設(shè)了高端培訓(xùn)課程。到現(xiàn)在已經(jīng)開展了五六期，采用6人一班的小班教學(xué)模式，為大專以上學(xué)歷的人培訓(xùn)。而在濟(jì)南，這些高端家政服務(wù)者的月薪也能達(dá)到16000-17000元。
同普通的家政培訓(xùn)往往是集中在某一項技能不同，目前的高級家政課程一般會設(shè)置10到17個專業(yè)課。從內(nèi)容上看，高端家政服務(wù)培訓(xùn)的體系里，技能的掌握已經(jīng)不是唯一的內(nèi)容，職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識成了更重要的東西。“先上五天五夜國學(xué)課程，學(xué)會孝敬父母、知道感恩。”萬忠說，只有學(xué)好了這些，才能開始學(xué)其它課程。
萬忠介紹，目前市場上需要如此高端家政服務(wù)的雇主尚屬少數(shù)。“一般都是家庭年收入幾百萬的人。”萬忠說，這些客戶群體對服務(wù)質(zhì)量的要求格外高。因此要求家政服務(wù)員如此系統(tǒng)地掌握各項技能并不過分。
高薪提高行業(yè)學(xué)歷，或吸引本科生當(dāng)保姆
此前，有不少報道稱很多本科學(xué)歷的大學(xué)生也看好家政服務(wù)行業(yè)，紛紛放下身段投入進(jìn)來。從目前實際情況看，真正從事一線服務(wù)的本科生仍是少數(shù)。但隨著市場對高端管家需求的出現(xiàn)，高薪以及良好的工作環(huán)境或許能吸引更多高學(xué)歷人才。
據(jù)了解，2009年聊城大學(xué)東昌學(xué)院開設(shè)家政學(xué)專業(yè)。在此執(zhí)教的薛書敏教授介紹，目前該專業(yè)每個年級30多人。在校期間他們要學(xué)習(xí)家政概論、家政社會學(xué)、家政營養(yǎng)學(xué)等30多門課程。
就目前的情況看，學(xué)生中七八成在畢業(yè)后都會從事家政行業(yè)。但大多數(shù)都是從事家政管理，很少參加一線服務(wù)。
“以前大家不做這個行業(yè)，有可能覺得家政服務(wù)在社會上來說還是屬于比較低層次的。但是隨著時間的推移，人的行業(yè)觀也發(fā)生了變化，更何況政府也很支持。”劉愛榮認(rèn)為，高端家政服務(wù)的出現(xiàn)，高薪酬的吸引能夠真正提高這個群體的學(xué)歷層次。
大專畢業(yè)的謝婧也拍著胸口稱馬上就要準(zhǔn)備考本科。“高端家政領(lǐng)域，雇主要求高，服務(wù)質(zhì)量也要高。”萬忠表示。這就要求從事這個領(lǐng)域服務(wù)的人從方方面面都要提升自己。因此，在他們的學(xué)校學(xué)完高級月嫂基礎(chǔ)課程后，學(xué)員們還有可能被送到北大、清華等高校去學(xué)習(xí)，提升自身文化素質(zhì)。
