相對穩定的24小時連鎖餐飲
和依賴夜間娛樂業的餐飲店相比，一些24小時的連鎖快餐店客流就相對固定很多。開業一年半以來一直堅持24小時營業的金德利民快餐縣西巷店老板表示，晚上的生意一直還不錯，能達到白天營業額的30%左右，尤其是2點鐘左右會是一個小高峰。晚上來吃飯的人主要是夜班出租司機、周圍夜班店員和一些游客，晚間客人點餐也和白天略有區別，餛飩、面條、水餃等面食，以及把子肉、雞腿、丸子等醬貨更受夜食者歡迎。一位夜班出租車司機也說：“超意興和金德利民的把子肉、大米干飯是我們司機的最愛。”
除了超意興、金德利民等濟南本地快餐，海底撈、土大力等外來24小時連鎖店在濟南生意也不錯。海底撈的工作人員告訴記者，白天能有400多桌客人，夜間也能有100多桌，夜里12點以后店里還有30多位工作人員在上班。而在歷山路上的土大力店，雖然已是凌晨2點，店里仍有4桌客人在用餐。
相比之下，肯德基、麥當勞等西式快餐晚間的生意就冷清很多。凌晨2點半左右，歷山路上的肯德基大潤發店無人用餐，只有一位客人趴在桌上睡覺，店里的兩名服務員在一旁休息。隔壁的麥當勞也沒有很大差別，只有三名大潤發的值班工作人員在用餐。
