自己串自己烤的“原始燒烤”現(xiàn)如今已經(jīng)“OUT”了，臨沂有經(jīng)濟(jì)頭腦的燒烤店在今年推出“包場(chǎng)”服務(wù)。顧客可以租個(gè)“燒烤師”去戶外野餐，這種邊玩邊吃的燒烤新模式，在推廣之初，就受到大家的青睞。
1.地點(diǎn)自己定 燒烤師來服務(wù)
節(jié)假日家人朋友聚在一起吃燒烤，是一件很愜意的事，但是每次燒烤都是大家輪流上陣，烏煙瘴氣不說，還會(huì)遇到烤不熟或者烤糊的尷尬。如今，外出聚餐燒烤，租個(gè)燒烤師很流行，一邊吃燒烤一邊看風(fēng)景游玩，這才是戶外野餐的享受。
市民張先生就剛剛過了一把燒烤癮。張先生自家有一個(gè)近20平方米的露天陽臺(tái)，和四五個(gè)朋友一起在家串肉準(zhǔn)備燒烤聚餐?！爱?dāng)時(shí)就在想，要是有人專門給我們燒烤好，我們只負(fù)責(zé)吃肉喝酒那就好了。”市民張先生說，沒想到，一提議，就有人聯(lián)系到一位“燒烤師”，20分鐘趕到燒烤現(xiàn)場(chǎng)，這讓現(xiàn)場(chǎng)的氣氛立馬熱鬧起來。
4日，記者走訪了部分燒烤店，目前提供戶外燒烤“包場(chǎng)服務(wù)”的燒烤店并不多。記者了解到，喜刷刷四季燒烤店是首家專業(yè)從事戶外燒烤半成品食材的加工及燒烤爐具、用品租賃的配送單位，也是最早將“包場(chǎng)服務(wù)”進(jìn)行推廣的燒烤店。據(jù)喜刷刷四季燒烤店的老板李學(xué)濤介紹，現(xiàn)在對(duì)于臨沂的燒烤行業(yè)來說，“包場(chǎng)服務(wù)”這一項(xiàng)目還屬于新生事物，“這種新興方式的燒烤，會(huì)越來越受歡迎。”李學(xué)濤表示。
2.燒烤師很忙 一個(gè)假日7份訂單
3日是五一假期的最后一天，不少市民驅(qū)車到河邊、廣場(chǎng)露天燒烤，僅僅是3日中午，李學(xué)濤的燒烤店就接到了7份訂單?！拔覀兊臒編熾S叫隨到的，今年開始推廣‘包場(chǎng)服務(wù)’后，租‘燒烤師’的顧客一直很多?！崩顚W(xué)濤對(duì)記者說，以往的燒烤生意，白天基本都是休息，夜幕降臨的時(shí)候才開始工作，現(xiàn)在不一樣了，燒烤師白天也很忙。
這么小資的消費(fèi)方式會(huì)不會(huì)很貴？李學(xué)濤對(duì)記者說，“租燒烤師”是按照小時(shí)收費(fèi)，兩個(gè)“燒烤師”一個(gè)小時(shí)收費(fèi)100元，一般戶外的聚會(huì)燒烤時(shí)間在兩三個(gè)小時(shí)左右。“把所有的東西烤熟了之后，顧客可以自己拿到火上加熱，所以真正需要師傅燒烤的時(shí)間，不會(huì)太多?！崩顚W(xué)濤說。
從事燒烤行業(yè)四年的王師傅最近晚上在燒烤店忙，白天還經(jīng)常出去給顧客燒烤，特別是節(jié)假日的時(shí)候?！耙粓?chǎng)收費(fèi)在200元左右，一個(gè)月下來能多掙3000元左右?！蓖鯉煾嫡勂稹鞍鼒?chǎng)服務(wù)”帶來的好處。
