濟(jì)南市公安局食藥環(huán)偵部門召開的新聞通報(bào)會(huì)
民警查獲的問題包子鋪
含鋁添加劑被用在包子皮上最近，有些濟(jì)南市民可能發(fā)現(xiàn)自己在包子鋪吃的包子沒有以前“美觀”了，無論從顏色還是松軟度都有所下降，而且包子皮還容易發(fā)塌，那么不要生氣，這應(yīng)該是去除鋁添加劑后的“健康包子”。
記者29日從山東省濟(jì)南市公安局召開的新聞通報(bào)會(huì)上了解到，去年以來，濟(jì)南市公安機(jī)關(guān)嚴(yán)打各類面制品違法添加問題，多數(shù)包子鋪已經(jīng)將含鋁添加劑的用量控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但在近兩個(gè)月的抽樣檢查中，仍有13家小店因制售問題包子被警方查貨。
問題包子鋪多為簡(jiǎn)陋小店 集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村
據(jù)濟(jì)南市公安局食藥環(huán)偵支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)袁生介紹，近兩個(gè)月來，民警通過秘密取樣、集中送檢和以區(qū)、縣(市)為單位開展集中行動(dòng)，先后查處了13家涉嫌制售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的包子鋪，抓獲并打擊處理涉案嫌疑人17人。
在天橋區(qū)，食藥環(huán)偵民警共提取樣品30余份，其中檢出含鋁元素的有11份，3月24日上午，天橋警方對(duì)銷售11份含鋁蒸包的9家包子鋪進(jìn)行集中立案查處，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)抓獲的10名犯罪嫌疑人采取了刑事強(qiáng)制措施。民警李志成介紹，查處的這些問題包子鋪中，鋁添加劑含量最高達(dá)400mg/kg，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)100mg/kg的四倍。這些包子鋪大多在城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村地區(qū)，以天橋附近居多。店鋪均是簡(jiǎn)陋的小門頭，有的甚至連名字都沒有，目前尚未在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)正規(guī)連鎖包子鋪出現(xiàn)問題。
在槐蔭區(qū)，食藥環(huán)偵中隊(duì)共提取樣品40余份，其中檢出含鋁元素的有10余份。同時(shí)，民警聯(lián)合吳家堡派出所對(duì)轄區(qū)食品商戶進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)查處2家非法使用含硫酸鋁銨成分的泡打粉加工灌湯包的商戶，抓獲5名犯罪嫌人并采取刑事強(qiáng)制措施。副中隊(duì)長(zhǎng)左震介紹，在他們偵查的過程中，查獲的鋁添加劑含量最高的一例含量達(dá)到了近500mg/kg。這些問題包子鋪也都集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村地區(qū)，顧客以老人、兒童和農(nóng)民工居多。左震還表示，這些不法商家之所以要使用含鋁添加劑，是因?yàn)榭梢蕴岣甙l(fā)面效率，同時(shí)讓包子皮的顏色更好看，不僅面質(zhì)松軟而且發(fā)的也更大。有些包子皮中加入了香甜泡打粉，這樣吃起來會(huì)有絲絲甜味，口感是有了但健康卻沒了。
在章丘市，食藥環(huán)偵中隊(duì)也在日常工作檢查中發(fā)現(xiàn)并查處2家問題包子鋪，隨后分別立案，2名相關(guān)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人也被警方依法采取刑事強(qiáng)制措施。
