齊魯晚報·齊魯壹點記者 郭春雨 王開智
濟南有數(shù)不勝數(shù)的餃子店，但位于歷山北路板橋村的這家“愛心水餃”店無疑最為特殊。楊福美是房東，聶天建是租客，房東為租客免費打工。在這個特殊的小店里，發(fā)生了最溫暖的愛心故事。
8塊錢的餃子，能救孩子命
外觀上講，這是街頭巷尾那種最不顯眼的小店，甚至看上去更加寒酸一點。70多平米的空間，被分為前廳和后廚。店里幾乎看不出來裝修的痕跡，最顯眼的是墻上貼的“困難家庭情況介紹”，短短幾行字，介紹了這家愛心水餃店的前因后果。
店鋪的老板叫聶天建，濟寧泗水人，原本在濟南租房經(jīng)營小飯館。兒子小君乾在2020年12月查出急性白血病，前前后后的檢查和治療花費了10多萬元，家里已經(jīng)無力承擔。為了照顧孩子，飯館也不得已停業(yè)。
在孩子沒生病之前，聶天建和媳婦在濟南開小飯館謀生，自己當廚師，媳婦兼職著收銀和服務員。和市區(qū)的房子相比，這里的房子還沒有統(tǒng)一供暖，來這里租房的基本都是辛苦討生活的外地打工人，飯館講究的就是經(jīng)濟實惠，炒菜價格賣得便宜，一個月除去花銷，也剩不下幾千塊錢。
2020年遇到疫情，飯館生意一落千丈，家里早就已經(jīng)入不敷出。孩子檢查出得病后，聶天建和媳婦也沒有時間再去打理小飯館，家里因此切斷了最后的經(jīng)濟收入。
在這個家風雨飄搖之際，房東大媽楊福美知道了這個事。大媽是個熱心腸，第一時間組織家人給小聶捐款1000多元，鄰居們得知消息后也紛紛伸出援手。考慮到給孩子治病是個長期工程，沒有個來錢的活路不行，楊福美就主動找到聶天建：“飯店閑著也可惜，孩子治病需要錢，你沒有功夫炒菜，改成水餃店，我?guī)湍汩_。”
開店不是個容易的事，但楊福美有信心。年輕的時候不容易，她就在親戚家的水餃店幫工。和面、調餡、搟皮、包水餃，她干了30多年。一盤盤熱氣騰騰的餃子端上桌，她和丈夫一起拉扯大了一雙兒女。楊福美不怕苦，不怕累，就是心軟，怕看見人掉眼淚。看到聶天建一家這么難，就主動承擔起了開餃子店的活。平時聶天建夫妻照顧孩子，楊福美就幫著打理水餃店，不要一分錢的工錢，收益都用來給孩子治病。
一份餃子8塊錢，刨去成本剩不下三塊錢。楊福美就自己把成本降到了最低：房租，已經(jīng)好幾個月不收；人工，自己忙活是免費；一個人忙不過來，街坊鄰居都喊過來幫忙。小店雖小，也要五臟俱全：沒有暖氣，就把女兒給自己買的一臺小電暖氣片拿到店里；沒有餐盒，就讓兒子之前開飯店買的餐盒來用；打包用的方便袋，是自己掏錢出去買；店里就餃子的臘八蒜，是自己腌好了拿過來，家里還沒吃上今年的新蒜；就連包水餃的蓋墊，都是從自己家里拿來。
作為房東，楊大媽這么幫忙，讓聶天建既意外，又感動。家里再苦再累，他都沒掉過眼淚，但是在楊福美面前，這個山東漢子卻像找到能依靠的親人一樣總是紅了眼眶。“不知道怎么才能感謝，真的，說不出來。”
這個愛心水餃店，名義上的店主是聶天建，但一點一滴，都是楊福美的心血。圖啥？楊福美說，“都不容易，我也受過罪，能幫一把幫一把，這也是給自己積福。”
就這樣，2021年1月初的刺骨寒風里，“愛心水餃店”正式開張。
“管閑事”的楊福美
開這個愛心水餃店，楊福美更忙了。老伴之前受傷在家，需要照顧；小外甥上學，需要她接送；自家租了十幾間屋子做二房東兼物業(yè)，一天到晚的事忙得她腳不沾地。她今年60歲整，把半輩子的積蓄都用在老家章丘蓋了一棟三層小樓，本來想要“退休”含飴弄孫，但開了這家“愛心水餃店”后，退休的事只能無限期地往后延遲。
瘦瘦小小的楊福美的外表并無特殊之處，但在她身上總能找出一點自家長輩的樣子：熱情滿滿，表情生動，語速很快。她會操心記者穿得衣服不厚，還會端來一碟醋，一定要讓記者蘸餃子吃。
“我算不上多好，也沒干多大的善事。”面對著眾多記者前來采訪，楊福美覺得頗有點不好意思，“我們幫助都是相互的。大家平時處的都挺好，我們年紀大了，有個搬搬抬抬的活，大家伙兒都幫忙。”
餃子店剛開業(yè)的時候，固定員工只有聶天建的弟弟、朋友和楊福美三個人。因為有三十多年的水餃店工作經(jīng)驗，因此“店長”的責任就落到了楊福美身上。
早上不到7點，楊福美就來店里開門，生爐子，和好一天要用的面。“包餃子的面團要醒一醒才好吃，皮才勁道。”忙完店里一攤事，楊福美就急匆匆回家，吃點飯送小外甥去上學；送完孩子再回到店里，洗肉、擇菜、調餃子餡。因為忙不過來，餃子最開始就只有芹菜肉、白菜肉和胡蘿卜素三種餡。
餃子好不好吃，關鍵在餃子餡。楊福美有自己的獨家秘方：蔥、姜、五香面、味達美……十幾種調料放一起，不用眼睛看，一上手就知道比例，總能調和出最鮮美的味道。
楊福美半輩子過得不容易，“省錢”是她生活里的關鍵詞。有租客退租扔掉舊家具，她就收回家修修補補，看誰能繼續(xù)用；有租客離開嫌麻煩扔掉被褥，她就拆掉被面，取出里面的棉花重新縫制。在楊福美這里，沒有扔掉的東西，都能廢物利用。過日子最重要的是精打細算，楊福美不僅省自己的吃穿，還要給租客想辦法省錢：租客家里來了親戚，她就主動抱著被子騰出間屋子讓人住——最便宜的賓館一晚上也要七八十元錢，這個賬，楊福美算的清清楚楚。
楊福美還愛管閑事，她的生活里總有許許多多操不完的心。女兒所在的公司有個小姑娘托人找對象，她就尋思上自己的一個租客：小伙子人靠譜，挺踏實。兩邊一牽線，楊福美讓兒子開著車帶著小伙子去相親。雖然費時費力費油錢，但成人之美，這是好事。
在楊福美的干事邏輯中，有個最樸素的道理：人與人之間，要互相扶持，見人有難搭把手，是應該干的事。
“小聶（聶天建）是個好人，這個孩子老實、忠厚，在今年疫情期間的時候，小聶自己做了好多菜，天天免費給村口檢疫站的人送。”楊福美說，“現(xiàn)在他遇到難事了，總得力所能及的幫一把。我沒多少錢，但是能出力。”
一件件平凡的小事
總的來說，一個熱心的房東，幫租客開了一家水餃店，這是一件并不算大的小事。他們的故事在微信群和朋友圈里被轉發(fā)后，吸引了很多愛心人士前來吃餃子、捐款。眾人拾柴火焰高，“愛心水餃店”生意開始紅紅火火。
楊福美的“閨蜜”，60歲的李桂英大姨來店里當起了“服務員”，店里放水餃的蓋墊不夠了，一上午跑了兩次回家拿工具，站一天累的腿都不敢打彎；金得利民快餐店的店長張金麗，帶著員工張孝玉、王軍艷、于洪月來店里幫忙。四個大姐都是麻利人，凌晨4點先到自己店里，和好50斤面后直接帶著面來到“愛心水餃店”包水餃，一上午的功夫就包完了50斤的面粉，大姐說，“我們都是媽媽，看到孩子受罪，我們也心疼”；剃光頭穿貂的“大哥”帶著自己的7個朋友從濟南西開車過來吃餃子，吃完放話，“明天我還過來，我?guī)е镜亩紒沓浴保淮鞣奂t色圍巾的小姑娘，吃完一份水餃留下50塊錢，“祝孩子早日康復”；開奔馳的時髦女郎和騎機車的大哥相約店里，吃完兩盤餃子留下500塊錢……
省立醫(yī)院愛心廚房的創(chuàng)始人李朋也來了，作為白血病患兒的父親，李朋更明白聶天建的難處。他炒菜不錯，但包水餃還是短處，包的水餃站不起來，煮熟了一眼就認得出；小君乾病友的爸爸，40歲的陳兆泉雖然外表粗獷，但包出來的水餃卻是秀氣的三個褶。他告訴記者，自己陪著孩子在濟南治病已經(jīng)11個月了，白血病不好治，治療三四年都很正常，但是孩子治療情況不錯，今年一家人能夠回家過年。“我以前也不會做飯，孩子生病后都會了。疫情期間醫(yī)院只能有一個人陪床，孩子媽媽在醫(yī)院里頭照顧，我就在外面做飯做飯。孩子得病，家長太難了，我沒錢，但是能出力。”
還有很多的愛心故事在這里匯聚。在聶天建的手機號傳開后，每天都有人加他的微信或者支付寶好友。有人加了微信，轉紅包后只說一句“祝孩子早日康復”；有人加微信后，一言不發(fā)直接轉賬；還曾經(jīng)有人發(fā)了200元紅包后，說自己是淋巴瘤患者，以自己的事情鼓勵聶天建堅持下去。在得知對方的情況后，聶天建發(fā)回了300元的紅包，但對方?jīng)]收，還安慰聶天建“我治療的很好”……
關于“愛心水餃店”的這件小事，沒有轟轟烈烈的故事，但每一件關于“愛心水餃店”的小事，都具有非凡的意義——病床上6歲的小君乾，他對未來還有無限的憧憬。他無限廣闊和美麗的未來，就藏在這一件件溫暖的小事里。
聶天建記下了每一個伸出援手的好心人。“等孩子康復了，我會告訴他，你的命是他們救的。”
（來源：齊魯壹點）
