原標(biāo)題：山東：引導(dǎo)校園周邊經(jīng)營者不賣或少賣高鹽、高糖、高脂食品
6月21日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）從山東省市場監(jiān)管局獲悉，為保障學(xué)生食品安全和營養(yǎng)健康，進(jìn)一步加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管，建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，山東省市場監(jiān)管局在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定了《校園周邊食品安全監(jiān)管工作十條措施》。
這十條措施包括：
一是實(shí)施校園周邊食品經(jīng)營店鋪網(wǎng)格化監(jiān)管。依托食品經(jīng)營許可系統(tǒng)及校園周邊食品經(jīng)營者信息，建立全省中、小學(xué)校周邊食品經(jīng)營者（含餐飲服務(wù)提供者）監(jiān)管工作臺賬，開發(fā)校園周邊食品經(jīng)營店鋪電子地圖，以地圖形式呈現(xiàn)經(jīng)營者基本信息、監(jiān)管人員信息及監(jiān)管動態(tài)信息，實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)，并通過網(wǎng)站、微信小程序向社會公開，方便公眾查詢和監(jiān)督。
二是實(shí)施校園周邊食品規(guī)范經(jīng)營和監(jiān)管規(guī)范。以經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營條件、食品標(biāo)簽質(zhì)量狀況、食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員、從業(yè)人員管理、經(jīng)營過程控制等要求為基本內(nèi)容，制定校園周邊食品銷售規(guī)范，推動形成地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)校園周邊食品規(guī)范化經(jīng)營。依據(jù)法律、法規(guī)和日常監(jiān)督檢查等要求，圍繞監(jiān)管流程再造，編制校園周邊食品安全監(jiān)管工作規(guī)范，明確檢查事項(xiàng)、記錄內(nèi)容、風(fēng)險(xiǎn)控制措施等要求，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查規(guī)范化，在試行的基礎(chǔ)上推動形成地方標(biāo)準(zhǔn)。
三是實(shí)施校園周邊食品經(jīng)營者分級分類監(jiān)管。根據(jù)校園周邊食品經(jīng)營者主體業(yè)態(tài)、單位性質(zhì)、場所面積、經(jīng)營類別等基本情況，對校園周邊食品經(jīng)營者劃分類別，實(shí)施分類監(jiān)管。以食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級管理辦法為基礎(chǔ)，建立監(jiān)管部門為主導(dǎo)，學(xué)校、家委會、家長、第三方機(jī)構(gòu)參與的評價(jià)分級機(jī)制，每年組織開展評價(jià)工作，確定各經(jīng)營者食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級。分類分級情況錄入監(jiān)管工作臺賬，對高風(fēng)險(xiǎn)等級的食品經(jīng)營者每季度檢查一次。
四是強(qiáng)化校園周邊食品專項(xiàng)抽檢。各級監(jiān)管部門每年度安排校園周邊食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析確定抽檢重點(diǎn)品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目。組織開展“你點(diǎn)我檢”等活動，實(shí)行“監(jiān)檢結(jié)合”，配合現(xiàn)場檢查進(jìn)行抽樣，對樣品量不能滿足抽樣要求的，對上游供貨商、批發(fā)商開展延伸抽樣。適當(dāng)增加風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測項(xiàng)目，對風(fēng)險(xiǎn)食品及時采取控制措施。
五是實(shí)施校園周邊食品安全監(jiān)管信息通報(bào)制度。突出開學(xué)等重要時間節(jié)點(diǎn)，以學(xué)校為中心，以就近公示為原則，在校內(nèi)、校園周邊食品經(jīng)營場所顯著位置，對該網(wǎng)格內(nèi)經(jīng)營者（含餐飲服務(wù)提供者）檢查、抽檢、處罰信息進(jìn)行公示，每季度至少公示一次，震懾不法經(jīng)營行為。
六是暢通校園周邊食品安全信息溝通渠道。利用現(xiàn)有各類即時通訊工具或監(jiān)管信息平臺，建立校園周邊食品安全監(jiān)管人員通訊網(wǎng)絡(luò)、校園周邊食品經(jīng)營者（含餐飲服務(wù)提供者）通訊網(wǎng)絡(luò)、學(xué)校與家委會通訊網(wǎng)絡(luò)，及時宣傳法律法規(guī)和經(jīng)營規(guī)范，傳達(dá)監(jiān)管工作要求，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)信息及控制措施，公布檢查發(fā)現(xiàn)的問題及處罰信息，舉報(bào)違法違規(guī)經(jīng)營行為、評價(jià)食品安全形勢及監(jiān)管工作，實(shí)現(xiàn)信息互動。有條件的地區(qū)可聯(lián)合工會、婦聯(lián)、團(tuán)委等群眾組織，加強(qiáng)對教師、家長、學(xué)生的宣教溝通。
七是實(shí)施校園食品安全輔導(dǎo)員制度。聯(lián)合教育部門，以監(jiān)管網(wǎng)格為基礎(chǔ)，推動食品安全監(jiān)管人員兼任中小學(xué)校“食品安全輔導(dǎo)員”。指導(dǎo)、督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長責(zé)任制，落實(shí)食品安全教育工作，配合完成校園食品安全教育課程。協(xié)調(diào)開展校園周邊食品安全監(jiān)管工作，定期通報(bào)校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管信息。
八是實(shí)施校園周邊食品安全“啄木鳥”制度。組織開展校園周邊食品安全“啄木鳥”行動，邀請熱心家長、老師、媒體記者、志愿者等參加，利用“吹哨人”“隨手拍”等方式，對校園周邊食品經(jīng)營（含餐飲服務(wù)提供者）存在的問題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)。監(jiān)管部門對反映的問題核查落實(shí)，依托校園周邊食品安全信息溝通網(wǎng)絡(luò)，反饋信息核實(shí)情況和處置信息，形成監(jiān)管合力，提升消費(fèi)信心。
九是推行校園周邊食品安全承諾制度。以落實(shí)食品銷售規(guī)范為主要內(nèi)容，引導(dǎo)校園周邊食品經(jīng)營者自我承諾、履行承諾。在經(jīng)營場所門面、收銀處、公示欄等顯著位置張貼承諾內(nèi)容、承諾人等信息，將承諾事項(xiàng)履行情況作為分類分級、日常檢查內(nèi)容，跟進(jìn)督促落實(shí)。
十是推行高鹽高糖高脂食品風(fēng)險(xiǎn)警示制度。引導(dǎo)校園周邊經(jīng)營者銷售健康、營養(yǎng)、安全的“綠色食品”，不賣或者少賣高鹽、高糖、高脂食品及碳酸飲料等含糖飲料，在食品經(jīng)營場所門面、收銀處等顯著位置、食品銷售區(qū)設(shè)置“過量食用高鹽、高糖、高脂食品有害健康”等警示標(biāo)示，提示學(xué)生認(rèn)知危害，合理消費(fèi)。
責(zé)任編輯：閆宏亮
