在農村，有紅白喜事的人家，大多會設“流水席”款待親朋，今后，此類宴席的食品安全將更有保障。日前，省食品藥品監管局下發《山東省農村集體聚餐食品安全監督辦法》，規定50人以上的農村集體聚餐要提前3天到村(居)委會報告，廚師必須在食藥監管機構登記后才可承辦聚餐活動。

　　根據要求，一般情況下，50人以上的集體聚餐舉辦者應在活動前3天將舉辦者姓名和村(居)名稱、聚餐原由、聚餐起止時間、具體地點、承辦人單位或姓名、參加人數等內容以書面、電話、短信等形式向村(居)委會報告。不足3天的，應在確定舉辦時間3小時內報告。而鄉鎮(街道)食品藥品監管機構接到報告后，應依據情況到現場進行指導和管理。