一斤奶賣不過一瓶礦泉水■奶業困局聚焦
“奶荒”的報道言猶在耳，“過?！钡南⒃俅蝹鱽怼?/p>
去年以來，奶源供需形勢驟然變化，牛奶價格日益回落，“賣奶難”問題突出。有的奶農直言奶牛養一天賠一天，有的養殖場需要賣牛以周轉資金，有的地方存在奶廠違約拒收現象。
時隔幾年問題重現，是否是一個難以避免的輪回規律？相較之前的奶業困局，此次危機有何獨特原因？奶價升高必落的“過山車”謎題如何破解？在經濟新常態之下，面對紛繁復雜的現象，厘清這些問題很有必要。為此，從1月9日起，本報6路記者在6市展開調查，形成這組報道，以推動本輪奶業困境的解決，更期待一個長效機制的建立。
◆農業部督導解決“賣奶難”
據新華社北京電 受多種因素影響，近期一些乳品加工企業停收限收生鮮乳，國內部分地區發生“賣奶難”問題，出現奶農倒奶事件。農業部日前下發《關于協調處理賣奶難穩定奶業生產的緊急通知》，要求各地要千方百計組織協調加工企業保證生鮮乳收購。密切監測生鮮乳銷售形勢，通過各種形式督促乳品企業履行收購合同，積極收購，善待奶農，力爭做到不拒收、不倒奶、少限收、少賣牛。要充分發揮地方奶業協會和奶農合作組織的作用，維護生鮮乳正常收購秩序。
通知要求，各地要切實加大奶業政策扶持和生產救助力度，抓緊落實奶牛良種補貼等已有的扶持政策，保護奶農養殖積極性。積極爭取地方政府出臺奶粉收儲補貼、救助奶農補貼、信貸金融支持等辦法，采取多種形式幫助奶農渡過難關，切實把損失降到最低。
近期，農業部已派出督導組，赴河北、山東、山西等奶業主產省檢查指導解決“賣奶難”問題。
◆山東奶農稱最怕奶企拒收：一斤奶賣不過一瓶礦泉水
2100頭牛僅剩二三十
1月9日一大早，泰安市省莊鎮東孫村的米培蓮正在給自家養殖的34頭肉牛和2頭奶牛配料，看著空蕩蕩的養殖基地她不禁連聲嘆息：“原來這里可熱鬧了，最多時有2100多頭奶牛，現在就剩二三十頭了?！?/p>
千里之外的萊西市，東林牛場負責人馬克武一臉無奈?！澳穷^奶牛已經懷孕7個多月，一直在猶豫要不要賣掉，現在的重量還能多賣點錢。”他指著牛舍里個頭較大的一頭奶牛對記者說。
中午12點鐘，靠著中午喂完牛休息的間隙，濟南市歷城區王舍人鎮冷水溝村的李興寶又賣掉了兩頭產量少的奶牛，每頭6000元。
原奶收購價格一路走低，奶企減收或拒收原奶，讓不少奶牛養殖戶難以維系正常運營，甚至賣牛轉了行。
自去年9月份以來，東林牛場原本270余頭的存欄量減少到目前的180余頭。“奶企目前給我的收購價是每公斤3元，后天開始限量，只收購原來的80%，其余20%按2元每公斤收購?！睆氖履膛ｐB殖21年，馬克武坦言從未遇到如此“寒冬”。他給記者算了一筆賬：一頭奶牛的飼料、人工等成本每天需要七八十元，而高峰時期每天產奶25公斤，按每公斤3元計算，總產出就是75元，僅能“保本”?！爱a奶的牛僅能保自己，我這180多頭牛，只有40多頭產奶?！比ツ甏禾?，馬克武以每頭18000元的價格買進70多頭牛，如今，按肉賣每頭賣不到1萬元。從去年9月到現在，他的損失近百萬元。
“哪怕是去年一萬多我都不賣，但今年實在沒辦法了，牛奶價格低，錢掙不回來，只能賣兩頭牛再買牛飼料，”李興寶嘆著氣，“現在這就是牛吃牛啊?！彼榻B說，養了20年的奶牛，這兩年養牛成本越來越高，一年的干草秸稈就要20萬元，每月的飼料也要兩萬多，加上醫療配種一年三萬，牛奶價格好的時候七八十頭奶牛產的奶才掙二十萬，現在價格降下來，每天都賠好幾百元。
米培蓮說，隨著奶價的跌宕起伏，東孫村養殖基地里的養殖戶們從前年就開始尋求轉型，有的像米培蓮一樣，賣掉奶牛上肉牛項目；有的則直接不再搞養殖，外出打工?！艾F在養殖場里60%的養殖戶都不干了，剩下的也都轉養肉牛?！泵着嗌徑榻B說。
高青縣原本紅紅火火的40多處鮮奶收購站已經關閉了十多處。在高青、臨淄等養牛大縣，部分養殖戶已經開始殺牛以控制存欄量，減少牛奶產量。
大個頭企業也未能幸免。東營市農業龍頭企業的東營柏拉蒙乳業有限公司最近就面臨著倒閉的風險?！肮灸壳澳膛４鏅诹?050頭，飼養成本每月要105萬，公司48名員工每月的工資支出要16萬元，其他運營成本也接近20萬，而現在公司每月收入僅有100萬左右，每月虧損達40萬元?！惫矩撠熑藙⒔浝斫榻B，“奶企不收的原奶公司只能找代加工企業加工成奶粉儲存，扣掉加工費用和運費，按當前國內奶粉價格核算，每公斤牛奶也就相當于1塊多錢。”
收購價一年降了一兩元
2013年下半年，國內液態奶價格幾次上漲，商河縣賈莊鎮益農合作社原奶的收購價最高能到每公斤5元。“那時候是個高峰，我們合作社奶牛養殖戶有38家，奶牛有1600多頭，每天能給乳企供8噸鮮奶，而且是越多越好?！焙献魃缲撠熑笋R振嶺告訴記者。
寧津溢源奶牛養殖合作社理事長陳緒勇回憶起前兩年的好行情也說，每噸牛奶收購價在4500到4800元之間，各牛奶加工企業經常出現加價搶購的局面。
從事奶牛養殖14年的馬振嶺沒想到，不出半年時間，原奶價格就從高峰一路下跌。據泰安市畜牧獸醫局生產科科長李蒙介紹，自2014年春節過后奶價持續走低，目前該市乳品企業原奶收購價為3.2/公斤-4.3元/公斤，同去年初4.5/公斤-5.0元/公斤的價格相比降幅較大。高青奶農謝先生養了25頭奶牛，說起現在的原奶收購價，他愁容滿面：“一直往下降，從原來的四塊多降到現在的三塊三?！薄?塊錢2斤牛奶，這就是一瓶普通礦泉水的價格，價格還要下調，這奶牛還怎么養？”濟南市歷城區奶農李長強對記者這樣說。
德州市旺源鮮奶吧主要經營純奶和酸奶兩個品種。由于受牛奶降價的影響，店里也在搞促銷活動。以前6元錢一斤的純奶，現在贈送一袋酸奶。一袋酸奶的價格2元多，牛奶相當于變相地降價2元多。
2013年，在原奶收購價幾乎最高的時候，看好奶牛養殖業前景的李玉軍動工建設青島盛世牧業。2014年4月份投產以來，市場卻開始走向蕭條。李玉軍告訴記者，公司目前投資額已達1億多元，眼前奶牛存欄量是700多頭，本打算再上1500頭。但目前來看，只能看市場調整步伐。
養殖戶最怕奶企拒收
一方面是價格下跌，另一方面是銷路不暢。泰安一奶牛場負責人告訴記者：“乳制品行業不景氣的大環境下，生產商收購的數量也有所降低，有時候甚至直接拒收?！?/p>
樂陵市金億奶牛養殖合作社理事長侯金場說：“和我們簽訂收購合同的乳制品企業給我們限量，本來要10噸的，現在只要8噸，多余的只能倒掉處理?！?/p>
據泰安市畜牧獸醫局安全科科長高玉君介紹，目前泰安蒙牛集團對奶站交售量8噸以上的奶站進行總量控制，8噸以下的不限制總量。亞奧特集團則制定了一個基礎奶量，基礎量以內的按照正常價格收購，基礎量以外則按照2.8元/公斤甚至更低的價格收購。
在東營，乳品加工企業對養殖企業基本采取定量定價限購的方式，萬頭規模的企業收購價格較高約為4.6-4.7元/公斤；千頭規模企業收購價約為4.2-4.3元/公斤；200-300頭規模企業收購價約為3.4-3.5元，處在保本水平。
“壓價還不是最可怕的，限量，我們多余的牛奶怎么辦？現在牧場每天產奶量有8噸，月底就將達到9噸，而奶企只收7噸多，隨時再限量也不是不可能?！崩钣褴妼δ虡I前景更加憂慮。
“現在最怕的倒不是牛奶價格下跌了，而是奶企不收奶。”歷城區王舍人鎮冷水溝村七八十家奶牛養殖場此刻最擔心的就是銷路。有奶農向記者表示，“牛奶保存時間短，不能長距離運輸，一旦奶企不再收奶，那我們這幾十家養殖場的后路就全被切斷了?！?/p>
記者調查發現，東營市千頭規模左右的奶牛養殖企業目前都不同程度存在虧損現象，牛奶收購量不足成為最主要原因，無奈之下企業只能花錢把賣不掉的牛奶送到代加工企業加工成奶粉儲存。比較而言，200-300頭規模的企業情況要好一些，日產牛奶基本能夠賣得出去，雖然銷售價格不及大的養殖企業，但基本還能保本。
出于奶源及市場保護，部分國內奶企仍在收奶。據得益乳業相關負責人介紹說：“公司仍堅持對奶農不降價不拒收，可是對于企業來說現在壓力真的很大。企業收購了過量的原料奶，消化不了就得出去噴粉，之后再運回公司，而我們公司專做低溫奶不能使用奶粉還原，就得低價賣出去，而在這種大環境下，奶粉價格比不過國外進口奶粉，且知名度也不如國外高，很難銷售?！?/p>
盤點中國各高校?；?/em> 
