核心提示：冬至之后，北半球將迎來一年中氣溫最低的時期，人們常說的“數九寒冬”就是從這一天開始的，在養生學上冬至也是一個重要的節氣。為此，專家提醒大家，此時是進補的最佳時機，但也不能盲目。另外，養生也頗有講究。

　　餃子 餡料營養搭配

　　能起到進補養生作用

　　冬至過后，就進入了“數九寒天”，也到了一年中最冷的時候。因此人們為了保暖，喜歡食用一些熱量較高的食品。 那么，如何吃出健康是時下人們最關注的話題，而養生的關鍵也在于此。

　　在這個冬至大如年的節氣里，吃餃子是我們的老傳統，同時，老話也說“好吃不過餃子”，在這個重要的節氣，吃餃子有一種說法是為了紀念名醫張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬制“嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，所以，現在一些地區，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的順口溜兒。

　　鄭州市第一人民醫院消化科主任方立峰說，通常餃子餡料的合理營養搭配，能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。

　　滋補 從四方面著手

　　即補氣、補血、補陰、補陽

　　據河南省現代醫學研究院主任醫師李秀庚介紹，按照傳統的中醫理論，冬至養生滋補可從四方面著手：補氣、補血、補陰、補陽。

　　補氣食品，是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆漿、雞肉等。

　　補血食品，是指對血虛證者有補益作用的食品，如動物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

　　補陰食品，是指具有滋養陰液，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

　　補陽食品，對陽虛證有補益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用。

　　“另外，像核桃、栗子等一些堅果，含有大量礦物質、纖維等營養，也是適合冬季食用的佳品。”但李主任提醒大家，冬季進補雖好，但也不能盲目。市民最好先請醫生幫自己確定一下，屬于哪類的虧虛，是否需要進補；此外，還要搞清楚進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說，營養價值雖高，但并不適合所有的人。

　　起居 護養要有適度

　　起居有常不妄勞作

　　雖然氣溫下降，但并沒有阻擋大家戶外活動的熱情。清晨，當冬日送來第一縷陽光的時候，很多人已經開始進行一天的晨練了，跳動的旋律、舞動的紅扇，輕快的步伐，各式各樣的健身方式讓公園里充滿了人氣，人們在冬日的陽光下盡情享受氣息和活力。

　　“適當進行些戶外鍛煉是非常必要的。但應在陽光出現后才出外活動，這樣做可防止陽氣過度消耗。”專家提醒，此時在起居上，應早睡晚起。并解釋說：“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。盡量做到“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。

　　同時建議大家，在做好保暖的同時，冬季寒風刺骨，對于有腰腿等關節疾病的人來說，照顧好這些關鍵部位是非常重要的。