材料(換算點這里)：

　　自發(fā)粉/self raising flour：2 cups(原方用2 cups的普通面粉加上1TBSP的泡打粉)

　　小蘇打/baking soda：1tsp

　　鹽：1/2 tsp

　　肉桂粉/ground cinnamon：2 tsp

　　姜粉/ground ginger：1 tsp

　　綜合香料/allspice：1/4 tsp

　　南瓜泥/pumpkin puree：2 cups

　　植物油：2/3 cup

　　紅糖/brown sugar：1/4 cup

　　雞蛋：2只

　　現(xiàn)磨橙皮屑：from 1個橙

　　菠蘿粒：1 cup(瀝干水分)

　　做法：

　　1，南瓜去皮去瓤切塊，放蒸格上蒸10來分鐘，反正用筷子輕輕一戳就能戳爛就行;蒸好后關火，敞開鍋蓋讓它自然揮發(fā)掉多余的水分，溫熱或涼了之后壓成南瓜泥(做南瓜泥時用烤箱烤，用微波爐叮都可以，看自己喜歡哈，蒸的話就要揮發(fā)掉多余水分盡量不要弄得稀稀濕濕的);

　　2，蒸南瓜的時候把菠蘿切粒，大小隨你喜歡，要瀝掉多余水分，不然烤出來muffin里面稀稀的;

　　3，準備好muffin模，我依舊用了烘培紙塞進連排muffin模子里頭湊合了;同時烤箱預熱190攝氏度(什么時候預熱烤箱，得看您家烤箱有多大，我經(jīng)常被問這個問題，為什么要這么早預熱烤箱什么的，其實您自己掌握就行了，小烤箱很快就可以被預熱，大烤箱需要的時間就多些;然后呢，預熱到你想要的溫度的時候如果你還沒準備好開烤，不能關掉烤箱啊，得繼續(xù)讓它預熱著，否則當你烤的時候豈不是溫度就不對了么，我覺得問這個問題的童鞋超可愛的!)

　　4，把面粉，小蘇打，鹽，和所有香料，混合均勻備用;

　　5，另外用一個盆，把南瓜泥，油，紅糖，雞蛋，橙皮屑，充分混合均勻;

　　6，把面粉加進南瓜泥里，用刮刀拌一拌;

　　7，拌到差不多的時候加入瀝干的菠蘿，繼續(xù)拌至沒有干粉(切忌過度攪拌，否則烤出來就是硬邦邦的muffin);

　　8，把面糊均勻裝進muffin模里，放入已經(jīng)預熱的烤箱烤25分鐘左右，直到插入一根簽子取出來是干凈的就好了(時間要自行掌握哦，烤箱不同，做的muffin大小不同都有差);拍照的時候我撒了點兒糖粉稍微裝飾一下。

南瓜菠蘿瑪芬

　　(來源：Simple Life 作者：南半球的小貓)