雞蛋炒豌豆

雞蛋炒豌豆

雞蛋炒豌豆

　　怎樣去掉豌豆皮的內膜呢?

　　方法如下

　　1，撕開豌豆直邊的筋。

　　2，從豌豆圓邊壓開，取下豌豆。

　　3，轉過來，豌豆根部向上。

　　4，離根部1CM的地方向內對折。

　　5，拿住折下來的部分，順勢向下拉。

　　6，一直拉到整片內膜與豌豆皮分離。

雞蛋炒豌豆

　　材料：雞蛋，剝好的嫩豌豆，豌豆皮。

雞蛋炒豌豆

　　調料：蔥絲，橄欖油，鹽。

　　做法：1，雞蛋加少許鹽，打散。

　　2，炒鍋加底油，加入雞蛋炒至結塊，盛出。

　　3，再加適量油，蔥絲爆香。

　　4，加入豌豆，鹽，略炒后，加入豌豆皮，翻炒至熟。

　　5，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

　　6，裝盤。