素炒豆渣

　　幾乎所有人都知道，豆渣有很好的營養價值和保健功效。

　　大豆里的營養成分有很大一部分會殘留在豆渣中，蛋白質，纖維素，鈣，磷，鐵，多糖等等，營養多又全。而且，豆渣里還含有豐富的食物纖維，經常食用不僅能有減肥的功效，還能有效預防腸癌等疾病。

　　現在基本上家家戶戶有豆漿機，每次打豆漿剩下的豆渣可不要浪費了。

　　花點小心思，

　　給它們找個好出路。

　　最通俗的就當屬做豆渣饅頭，豆渣餅了，口感厚實，也挻好。

　　如果你還想嘗嘗其它的做法，

　　比方說用豆渣做菜。。。那就一定要試試今天這道素炒豆渣。

　　豆漿機打一次黃豆漿瀝出來的豆渣，加一個雞蛋，再加點青紅椒丁，混一塊炒炒。

　　成品有黃有白有紅有綠，顏色上搭配就很豐富。

　　調料只簡簡單單的用到鹽和少許蠔油，

　　但是炒好后真的很好吃!

　　剩豆渣變身超級美味下飯菜。