孜然鍋巴土豆

　　孜然鍋巴土豆

　　材料：新土豆、橄欖油、鹽、胡椒粉、雞精、孜然粉、辣椒面少許、香蔥

　　做法：1、將新土豆清洗干凈，一分為二，放到鍋中煮熟

　　2、土豆煮好晾涼，去皮，切成滾刀塊

　　3、鍋中放油，煎土豆塊

　　4、將土豆煎至金黃，逐一翻面

　　5、煎好的土豆，撒上適量鹽、雞精、胡椒粉和少許辣椒面

　　6、撒上孜然粉和香蔥末，用鏟子拌勻即可

　　小貼士：

　　1、 做這菜必須是新土豆，因為新土豆比較面，土豆可以蒸也可以煮，將土豆剖開，以便減少

　　蒸煮的時間。

　　2、 煎土豆的時候少量多次放油，小火慢煎，不要用鍋鏟推，待煎硬定型后用筷子翻面。

　　3、 調味料根據食材的量自行調節(jié)。

(出自：蜜糖的恬淡生活 作者：蜜糖)