肉夾饃

　　材料1：五花肉500克、干辣椒一個、姜3~4片、草果1個、甘草2片、山楂3個、冰糖幾顆、香葉2片、桂皮、八角各1個、丁香十余顆、醬油兩勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量

　　材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克

　　做法：1、五花肉洗干凈后放入冷水鍋中煮去血水

肉夾饃

　　2、將所有的配料全部裝入湯料袋，扎緊口子(實在沒有也可以，直接把調料放入燉鍋中)

　　3、焯凈血水的五花肉取出來沖去表面的浮沫，放入鍋中，重新加入清水

　　4、放入醬油、生抽和鹽后大火燒開

　　5、放入調料包后改中小火慢燉一個半小時，也可以用高壓鍋，冒氣后燉20分鐘

　　6、燉好的肉稍放涼后，用刀剁成肉末，不用太碎

　　7、剁好后裝入碗中，加2~3勺燉汁，讓肉更有味也不會太干

　　8、將冼干凈的香菜和青椒也切成末

　　9、加入到肉末中拌勻即可

　　饃的做法：

肉夾饃

　　1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油

　　2、加入清水(面粉吸水性不同，最好留一點點，需要再加)

　　3、先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團

　　4、蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大

　　5、取出發好的面團排氣，分成九個大小均等的小面團，全部揉圓

　　6、取一個小面團，用手輕輕按扁，然后用搟成杖輕輕搟成圓形

　　7、平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時候蓋上鍋蓋

　　肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了

　　補充說明：1、肉和饃先做哪個都可以，我通常夏天的話先燉肉，冬天先發面，大家可隨意

肉夾饃

　　2、這個做早餐真心好，前一天晚上全部準備好，早上起來把饃稍蒸熱一下，夾入肉就OK了(出自：蘋果的寫食生活 作者：蘋果)