四色棋格餅干

四色棋格餅干

　　材料：

　　香草面團(tuán) --- 低粉150克、黃油80克、糖粉60克、全蛋液25克、香草精1/4小勺

　　巧克力面團(tuán) --- 低粉78克、可可粉12克、黃油48克、糖粉36克、全蛋液15克

　　紅曲面團(tuán) --- 低粉78克、紅曲粉12克、黃油48克、糖粉36克、全蛋液15克

　　抹茶面團(tuán) --- 低粉78克、抹茶粉12克、黃油48克、糖粉36克、全蛋液15克

　　其他：全蛋液適量

　　做法：

四色棋格餅干

　　1.將室溫軟化的黃油與過篩的糖粉用橡膠刮刀拌至無干粉，再用電動打蛋器攪打均勻;

　　2.將全蛋液、香草精混合，分3次加入步驟1中，用電動打蛋器攪打均勻;

　　3.將低筋面粉過篩加入步驟2中，攪拌至無干粉;

　　4.即成香草面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘;