肉末豆米杏鮑菇丁

肉末豆米杏鮑菇丁

肉末豆米杏鮑菇丁

　　【肉末豆米杏鮑菇丁】

　　原料：肉末 毛豆米 杏鮑菇 紅辣椒 生抽 蠔油 生粉 料酒 蔥姜末 胡椒粉 油鹽

　　制作：

肉末豆米杏鮑菇丁

　　1. 準備好原材料;

　　2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜蔥末爆香;

　　3. 爆香后加入肉末翻炒;

　　4. 翻炒肉末微微變色后加入適量的生抽，料酒和蠔油將肉末燒煮一下;

肉末豆米杏鮑菇丁

　　5. 煮開后加入毛豆米和杏鮑菇丁翻炒;

　　6. 翻炒幾下后加入鹽和胡椒粉調料;

　　7. 最后加入紅椒丁， 再加入適量的水淀粉勾薄芡;

　　8. 煮開后翻炒均勻即可;

肉末豆米杏鮑菇丁

　　9. 出鍋裝盤。

　　小貼士：

　　1 先爆香蔥姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒變色后適量加入點生抽， 醬油和蠔油提味增色;如果用肉丁一起炒，請提前腌制肉丁;

　　2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鮑菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 這樣加入鹽和胡椒粉等調味;

　　3. 出鍋前再加入紅椒丁， 同時加入水淀粉勾薄芡， 煮開后翻炒均勻即可， 紅椒丁不需太早加入， 以免變色和營養流失。(出自：指尖兒上de舞 作者：斯佳麗)

肉末豆米杏鮑菇丁