生菜豆皮卷

　　涼拌菜不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的營養(yǎng),更加綠色健康。今天為大家介紹的是涼菜是生菜豆皮卷，它是由豆皮 、生菜 、黃瓜 、胡蘿卜一起制作而成的，做法簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解毒、清熱去火，希望大家能喜歡!

　　生菜熱量很低，豆腐皮營養(yǎng)豐富，黃瓜和胡蘿卜，切絲一卷即可，非常簡單省事，任何可以生吃的蔬菜都可以卷進來，菜絲脆脆甜甜的，非常爽口。至于豆皮，它本來就可以直接生吃，滾水中焯一下再吃口感會更好。當然也不必拘泥于本菜中提到的蔬菜，只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。

　　搭配豆皮卷食用的醬料可根據自己口味來調，甜面醬、豆瓣醬、芝麻醬、花生醬都可以。如果時間寬裕，也可以DIY一些混合醬料搭配食用。菜絲清甜爽口，豆皮豆香十足，蘸著自己喜愛的醬料，別提多美味了。豆腐皮卷出的五彩繽紛的簡單健康美食，是懶人餐的首選哦，有興趣的今天就開始嘗試一下吧!

　　原料：豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜

　　調料：花生醬

　　步驟1：豆皮洗凈后切成長方形的小片;

　　步驟2：鍋中燒開水焯燙1分鐘撈出瀝干;

　　步驟3：黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊;

　　步驟4：取一片豆皮鋪上生菜和菜絲卷起;

    步驟5：花生醬和水調勻成醬，蘸食即可。美食小貼士：

　　1、醬料可根據自己口味來調，甜面醬、芝麻醬都可以;

　　2、如果不怕麻煩，最后可以將燙軟的韭菜把豆皮卷系緊。

　　(出自：80后男人的廚房 作者：孔瑤)