圖13：豆腐切片，用平底鍋將其兩面煎至金黃色。
圖14：鍋?zhàn)訜裏幔褂汀?/p>
圖15:放入蔥、姜、八角爆香。
圖16：放入龍骨幾塊，煸炒至顏色發(fā)白，放入煎好的豆腐片。
圖17：加入足量的清水。
圖18：中小火熬煮20分鐘以上，將表面的浮油撇掉，加入適量的鹽調(diào)味。
骨湯紫薯海螺面圖19：湯底熬好后。
圖20：放入海螺面。
圖21：煮熟(紫薯面厚度要比掛面略厚，所以煮的時(shí)間要久)
圖22：放入適量的油菜。
圖23：滴入少許香油提味。
圖24：出鍋裝碗即可。
骨湯紫薯海螺面雙雙嘮叨：
1、紫薯比較干，不容易攪打細(xì)膩，所以提前按照1:1的比例放入適量的液體。(清水、牛奶、雞蛋均可)
2、和面時(shí)候加入少許鹽，可以提高面團(tuán)筋度，使海螺面更耐煮。
3、海螺面用拇指或者鏟子均可捻出，由于面團(tuán)比較硬，全部手工操作的話(huà)，拇指會(huì)受傷哦，建議用鏟子幫忙!
4、做好的海螺面，放入冰箱冷凍保持即可，吃的時(shí)候分次取出。
5、放入大骨和豆腐，是為了熬出濃郁滋味的湯底，進(jìn)而食取營(yíng)養(yǎng)，所以最好中小火慢燉。最少也要20-30分鐘哦!也可以直接提前熬煮大骨湯，早餐利用骨湯底來(lái)下面。
6、添加蔬菜和食材可以根據(jù)個(gè)人喜好。
7、專(zhuān)家提出，膳食方案的提出，應(yīng)該以孩子喜歡吃的口味為主，根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干素搭配的原則，每天翻不同花樣，否則突然變換口味，孩子可能會(huì)產(chǎn)生腸道不耐受，導(dǎo)致腹瀉、腹?jié)q甚至食物過(guò)敏。
8、加分食譜：這份食譜內(nèi)容大概為一日三餐必須包括五類(lèi)食品：第一為谷類(lèi)、薯類(lèi)、雜豆類(lèi);第二是動(dòng)物食品;第三為大豆及豆制品;第四是蔬菜、水果;第五為純熱能食物，包括動(dòng)植物油、食用糖、淀粉等。(出自：雙雙 作者：雙雙)
