擁有幸福不是一定因為富有的生活

　　而是擁有感知幸福的能力

　　同樣，制作美食

　　也不一定跟奢華的廚房和完備的工具有關(guān)

　　你的巧心思

　　可以改變餐桌

　　或許，大多數(shù)人的生活都平淡如水，而我們的周圍，總有一些讓人羨慕的人存在，他們或年紀輕輕就功成名就，或因外表出眾而在人群中如魚得水，或因生活富裕而顯得隨心所欲……

　　因而，我們的心也常會不平衡，再加上工作和生活的瑣碎，就會越發(fā)覺得生活一地雞毛，感覺活得越發(fā)沒勁。

　　有很多冠冕堂皇的話說得好聽和大氣，讓人覺得那是“站著說話腰不疼”。對于生活的感知，一定是經(jīng)歷過才有真實的疼痛和理解。

　　失去，再得到，或許最能讓人珍惜。

　　曾認識一個孩子的媽媽，她說幾年以前，她一直覺得兒子長得不夠帥，學(xué)習(xí)也不盡人意，總之，是看到他就沒好氣。那時候兒子是個健康的小皮蛋，后來，兒子得了白血病，那個時候，她只有一個心愿，只要孩子活著，便好。最后，傾其所有和沒日沒夜的照料，換來一個暫時穩(wěn)定，卻需玻璃般小心看護的孩子，她依然慶幸和感恩。

　　又比如，一個一直抱怨老公沒用的女人，突然發(fā)現(xiàn)有一個女人比她溫柔百倍地對他，她才知道，若他離開，天會塌……

　　我們，大多生活在習(xí)以為常的簡單生活里，生活里沒有韓劇那么美麗的可人兒，沒有那么多浪漫的情節(jié)，沒有那么多讓人心疼的眼淚。我們?nèi)諒?fù)一日，以為自己在瑣碎的生活中失去了什么，其實，只是我們對生活的美麗視而不見呢。

　　有時候，清掃一下“狗窩”，給客廳換一套窗簾，偶爾起個早去晨練，隨手摘把野花插在剔透的玻璃花器里……都能讓人快樂好久。

　　或，去超市，挑個蘿卜回來，用一份快樂的心情，把它變成一朵美麗的玫瑰花，光是看著已經(jīng)足夠賞心悅目，更別提吃進嘴里那種爽口的酸甜滋味有多誘惑了。

　　恩，給生活一點顏色，你會更快樂！

　　紫甘藍為什么會變色？因為紫甘藍汁含有花青素，花青素會隨著PH值不同而變色，在酸性條件下變紅，在堿性條件下變藍。所以紫甘藍加醋(宜用白醋，黑醋本身有色，會影響色彩)或檸檬汁會變紅；加小蘇打會變藍。前者美食愛好者運用較多。

　　白蘿卜0.98元/500克，算上調(diào)味品，差不多是1元，可是出場效果太不一般了，絕對搶光光。請朋友來家里吃飯，上這么一道，準保讓你倍兒有面子。

　　材料

　　白蘿卜300克、紫甘藍2片、白醋2湯勺、糖30克、鹽少許

　　做法

　　1、紫甘藍洗凈，摘兩片葉子，切成小碎塊；

　　2、放進攪拌機里加入適量溫開水，取汁待用；

　　3、白蘿卜洗凈，取中間粗細一致的一段，對半切開，再切成薄片，加入少許鹽，捏一下，讓其出水去澀；

　　4、大約半小時左右，蘿卜會出較多水，潷去水，再用清水沖洗到?jīng)]有咸味，濾水待用

　　5、在紫甘藍汁中緩緩倒入白醋；

　　6、紫甘藍汁會變成玫紅色；

　　7、用白糖或冰糖粉等調(diào)味；

　　8、將處理好的蘿卜片放進去泡制，夏天的話可以放進冰箱冷藏；

　　9、撈出來可以隨意搬放，因為顏色已經(jīng)夠美，若要擺得精致些，也很簡單，找一個漂亮的窗器，將蘿卜片依次錯開擺放，一層又一層，中間的一片略薄的圈成花心即可。

　　小貼士

　　◎喜食酸的，多放醋；喜食甜的，多放糖。

　　◎若要顏色美，時間多泡些(我這個顏色是浸泡過夜的，如果只是幾小時，可能不會這么漂亮)，當(dāng)然蘿卜片切得太厚，以及前面不殺水都會影響最終成品的色澤。

(來源：空心菜·輕食煮意 作者：空心菜)