椰香花蛤蒸蛋

　　原料：蛤蜊 200克，椰漿100克，雞蛋3個，鹽少許(原料超簡單)

　　做法：

　　1、將買來的蛤蜊清洗干凈，最好買這種沒有什么沙子的肥蛤，如果實在買不到，那種有沙的蛤蜊一定要放在淡鹽水中吐半天，其實蛤蜊在買回之前，商家已經(jīng)將蛤蜊的沙吐的差不多了，回家后我們仔細(xì)清洗一番即可。

　　2、雞蛋打入盤中打散，這次的用量比較多，可以用用大一點的深碗來做，我用的是直徑15厘米，深六七厘米左右的盤。

　　3、蛋液中加入少許的鹽攪拌均勻，鹽的用量自己斟酌，喜歡咸一點的可多放一點。

　　4、倒入椰漿。攪拌均勻

　　5、蛤蜊最好先用水煮一下，將蛤蜊水分煮出，我沒做這步，所以出了很多水，以此為鑒。

　　6、將 蛤蜊放入蛋液中，上鍋蒸，水開后蒸10分鐘左右即可，這個盤大，蒸了15分鐘左右。

　　(來源：小蛋蛋030400的博客 作者：小蛋蛋030400)