一品豆腐

　　一品豆腐

　　主料：雞蛋2個、內酯豆腐一盒

　　【功效剖析】

　　內酯豆腐：內脂豆腐又叫日本豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等功效。

　　輔料：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或紅椒)切丁、姜切丁。

　　調料：辣椒醬、淀粉

　　做法：

　　1、取出豆腐，這里分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉。

　　2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。

　　3、把豆腐切成塊，裹上一層淀粉。

　　4、再裹上一層雞蛋液。

　　5、放入油鍋里炸。

　　6、炸至表面金黃色，撈出放入盤子里。

　　制作醬汁是最關鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。

　　7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。

　　8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。(洋蔥可以去除牛肉的腥味)

　　9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。

　　10、放入辣椒醬翻炒。

　　11、炒至醬汁起泡泡就可以了。

　　12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。

　　(來源：千百惠夏裝連衣裙的博客 作者：千百惠夏裝連衣裙)